Kho quẹt là một món ăn dân dã nhưng hương vị thơm ngon đậm đà, chấm cùng rau củ thì ngon miễn chê. Với cách làm cực đơn giản và nhanh chóng, hôm nay Mangdoisong.com sẽ hướng dẫn bạn cách làm kho quẹt cho bữa cơm gia đình nhé!
Nguyên liệu làm kho quẹt:
- Thịt ba chỉ: 250g ( các bạn chọn miếng ba chỉ hơi nhiều mỡ 1 tí nhé).
- Tôm khô: 50g.
- Nước mắm ngon.
- Hành tím, hành lá, ớt trái, ớt cắt lát.
- Tiêu sọ và tiêu xanh.
- Đường.
Cách làm kho quẹt:
- Tôm khô đem rửa sạch rồi ngâm nước ấm khoảng 20 phút cho mềm, sau đó vớt ra để ráo. Các bạn giữ lại phần nước ngâm tôm nhé.
- Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt hạt lựu.
- Pha nước mắm theo tỉ lệ: 6 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, 6 muỗng canh nước (các bạn dùng nước ngâm tôm lúc nãy để pha thì hương vị sẽ đậm đà hơn nhé). Tùy theo khẩu vị gia đình bạn có thể điều chỉnh lại tỉ lệ này cho thích hợp nhé!
- Cho thịt ba chỉ vào chảo xào cho mỡ chảy ra, đến khi thấy tóp mỡ vàng giòn thì vớt ra chén để riêng.
- Cho hành tím và ớt cắt lắt vào chảo nước mỡ phi thơm, sau đó cho tôm khô và tóp mỡ vào xào. Tiếp theo bạn đổ hỗn hợp nước mắm đã pha sẵn vào, thêm tiêu xanh, hành lá và ớt trái khuấy đều rồi đun nhỏ lửa đến khi nước mắm sệt lại thì tắt bếp.
Trình bày và thưởng thức:
Để nguyên kho quẹt trong niêu hoặc bạn có thể múc ra chén đất, rắc thêm ít tiêu sọ lên trên, dùng lúc còn nóng kèm thêm đĩa rau luộc là ngon đúng điệu.
Vậy là chúng ta đã hoàn tất cách làm kho quẹt rồi. Niêu kho quẹt nóng hổi, đậm đà hương vị chấm kèm với rau luộc, ai ăn qua cũng thấy siêu lòng, nhớ mãi không quên. Hãy trải nghiệm và chia sẻ cách làm kho quẹt đến với mọi người bạn nhé! Luôn đồng hành cùng chúng tôi để cập nhật thêm nhiều món kho, món ăn hằng ngày, gia vị nấu ăn…Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!