Ốc xào chuối đậu là món ăn dân dã được nhiều bà nội trợ lựa chọn vì món này vừa có thể ăn cơm lại có thể cho mấy ông lai rai mà giá cả phải chăng chế biến đơn giản. Từ những nguyên liệu dễ tìm và phong phú kết hợp lại với nhau tạo ra món ăn ngon nên món ốc xào chuối đậu ngày càng trở nên phổ biến. Chúng ta bắt tay vào chế biến nhé!
NGUYÊN LIỆU CHO MÓN ỐC XÀO CHUỐI ĐẬU
- Ốc bưu 1kg
- Thịt ba chỉ 200g
- Chuối già 2 trái
- Hành tím
- Lá lốt
- Me
- Tía tô
- Đậu hủ chiên 2 miếng
- Măng 200g
- Ớt
- Dầu ăn
- Hạt nêm
- Bột ngọt
CÁCH LÀM ỐC XÀO CHUỐI ĐẬU
Bước 1: Sơ chế
- Ốc ngâm nước vo gạo cho hết bùn rồi luộc sơ qua, lấy ruột sau đó rửa sạch với chút muối và dấm sau đó rửa lại với nhiều nước để ráo
- Thịt ba chỉ thái lát mỏng
- Chuối lột vỏ chẻ miếng vừa ăn ngâm nước dấm để không bị đen
- Hành tím băm nhuyễn
- Lá lốt tía tô thái nhỏ
- Đậu hủ thái thanh 1cm
- Me cho vào chén nước sôi vắt lấy nước cốt
- Măng luộc chín xé sợi
- Ớt thái lát
Bước 2 Chế biến
- Bắc chảo lên bếp cho 1 muỗng dầu ăn vào phi thơm hành sau đó cho ốc vào xào chín tới nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm đảo đều rồi cho ra dĩa
- Cho thêm 1 muỗng dầu vào chảo phi thơm hành rồi cho thịt vào xào cho tới khi thịt săn lại thì cho chuối , măng, nước cốt me vào đun nhỏ lửa
- Chuối chín tới thì cho ốc vào xào chung cho tới khi chuối chín thì cho đậu hủ, lá lốt và tía tô vào đảo đều
- Nêm hạt nêm và bột ngọt vừa ăn thì tắt bếp
TRÌNH BÀY VÀ THƯỞNG THỨC
- Cho ốc xào chuối đậu ra dĩa
- Thêm vài lát ớt lên trên
Mọi người mê say khi thưởng thức hương vị của món ốc xào chuối đậu. Vị ngọt và sựt sựt của ốc hòa quyện với vị thơm bùi của chuối đậu lại thêm vị chua của me tạo ra sự hài hòa trong món ăn. Cho dù là ăn cơm hay làm mồi nhậu thì món ốc nấu chuối đều rất hợp vị.
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công với món ốc xào chuối đậu!