Cháo gà một món ăn ngon lại rất quen thuộc với mọi người. Nhắc đến món ăn về gà người ta nghĩ ngay tới cháo. Món ăn còn rất thích hợp cho người cần bồi bổ sức khỏe nữa. Hãy cùng Mangdoisong.com tham khảo công thức nấu cháo gà tại nhà nhé.
NGUYÊN LIỆU MÓN CHÁO GÀ
- 1 Con gà mái dầu
- Gạo ngon 300g
- Bắp cải 400g
- Hành lá
- Rau răm
- Hành tây 2 củ
- Hành tím 10 củ
- Gừng 1 củ
- Muối, nước mắm, đường, giấm gạo hoặc 2 quả chanh, tiêu xay.
CÁCH LÀM CHÁO GÀ
Sơ chế
- Gạo rang với ít dầu ăn hơi vàng hoặc vo gạo để ráo nước cho hạt gạo mềm tùy theo sở thích. Nếu muốn gạo nhừ thì vo gạo còn muốn gạo nở không bị nát thì dùng gạo rang.
.
- Gà làm sạch luộc chín với chút muối và nước mắm ngon.
- Lòng gà thái mỏng gan, mề, tiết.
- Bắp cải thái nhỏ rửa sạch ngâm nước muối.
- Hành lá, rau răm thái nhỏ, đầu hành chẻ dọc.
- Gừng thái sợi.
- Hành tây thái mỏng.
- Hành củ lột vỏ khô thái mỏng đều.
Thực hiện
- Gà luộc chín vớt ra cho gạo vào nồi nước nấu cháo.
- Gà luộc chín xé miếng vừa ăn. Trộn đều với rau răm, hành tây, muối, tiêu, đường 1 quả chanh hoặc 1 muỗng giấm gạo.
- Xương gà bỏ vào nồi cháo cho ngọt nước. Xương uống chặt đôi cho ra hết nước ngọt trong tủy.
- Lòng gà xào chín với ít nước mắm.
- Trộn bắp cải với rau răm, hành tây bảo mỏng, đầu hành, 1 quả chanh hoặc 1 muỗng giấm gạo, muối đường vừa ăn.
- Bắc chảo dầu phi hành thơm vàng vớt ra để trên giấy thấm dầu.
- Chào nhừ cho gừng vào đảo đều nêm nếm muối, nước mắm, đường vừa ăn.
TRÌNH BÀY VÀ THƯỞNG THỨC
- Cháo múc ra tô.
- Cho lòng gà vào tô cháo.
- Thịt gà cho vào tô hoặc để ra ngoài đĩa để ăn chung.
- Rắc vào tô cháo ít hành, tiêu xay, rau răm, hành phi.
- Bắp cải trộn cho vào đĩa ăn kèm với cháo.
Sự khéo tay của bạn cùng với công thức nấu cháo gà trên chắc chắc sẽ tạo nên một nồi cháo gà thơm phức cùng đĩa thịt gà ngon ngọt đậm đà. Hãy trổ tài cho mọi người thưởng thức nhé. Chúc các bạn thành công và ngon miệng.
