Cá kèo nướng muối ớt gần như là một món nướng nhanh, đơn giản nhất trong các món nướng. mặc dù đơn giản nhưng món ăn vẫn rất ngon và hấp dẫn đó. Cùng Mangdoisong.com thực hiện món nướng hấp dẫn này nhé!
NGUYÊN LIỆU LÀM CÁ KÈO NƯỚNG MUỐI ỚT
- Cá kèo 400g
- Muối hạt 40g
- Ớt sừng 1 trái
- Ớt hiểm 3 trái
- Me chín 50g
- Đường
- Nước mắm
- Hạt nêm
- Dầu ăn
- Xiên que
- Than hoa
- Rau ăn kèm: rau răm, rau đắng
CÁCH LÀM CÁ KÈO NƯỚNG MUỐI ỚT
Sơ chế
- Cá kèo rửa sạch, xiên vào que tre nguyên con.
- Ớt sừng, ớt hiểm rửa sạch bỏ hạt giã nát với muối hạt.
- Ướp cá kèo với muối ớt vừa giã khoảng 15 phút cho ngấm.
- Rau răm, rau đắng rửa sạch để ráo.
Thực hiện
- Nướng xiên cá kèo trên than hoa đỏ khoảng 5-10 phút là chín vì cá kèo khá nhanh chín. Khi nướng quét lên cá 1 ít dầu ăn cho cá không bị khô
Làm mắm me chấm cá kèo
- Cho me vào nước nóng dầm nát lọc lấy nước cốt.
- Đun nóng nước cốt me cho vào 1/2 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng súp đường ,1/2 muỗng súp nước mắm vào đun sôi lại tắt bếp đổ ra chén.
TRÌNH BÀY VÀ THƯỞNG THỨC
- Cho rau răm, rau đắng lên đĩa ăn, cho cá kèo lên trên rau rắm.
- Cá kèo nướng muối ớt ăn kèm với rau răm và mắm me.
Rất nhanh và đơn giản phải không nào. Món ăn lại đặc biệt thích hợp cho các buổi ăn chơi, dã ngoại, hay cho các quý ông lai rai mà lại rất dễ làm và nhanh nữa. Chúc các bạn ngon miệng bên đĩa cá kèo nướng trông thật ngon và hấp dẫn.