Chao là một loại gia vị quen thuộc trong các món ăn của người phương đông. Chao được sử dụng như một loại gia vị tẩm ướp hay dùng làm một loại nước chấm thơm ngon. Để có một hủ chao thơm ngon chúng ta có thể hoàn toàn chế biến tại nhà với chi phí thấp và cách làm hết sức đơn giản. Chúng ta bắt tay vào làm loại nước chấm hảo hạng này nhé!
NGUYÊN LIỆU CHO MỘT HỦ CHAO
- 100g đậu hủ trắng
- 20g muối
- 20g ớt bột
- ¼ viên cơm rượu
- 200ml rượu 15 độ
CÁCH LÀM CHAO
- Cho đậu hủ vào nồi cho nước vào sấp mặt đậu và cho muối vào đun sôi trong 5 phút
- Vớt ra để ráo cắt tùng miếng vuông nhỏ
- Nghiền nhuyễn men rượu sau đó trộn đều lên đậu
- Lấy một tấm khăn sạch lót dưới đáy một cái hủ sạch sau đó xếp đậu lên cách nhau 1cm
- Đậy kín nắp để nơi mát 2 ngày
- Sau đó lấy ra lăn đều muối vào đậu. Lúc này đậu đã lên men có mùi chao và có màu vàng
- Xếp chao vào lọ thủy tinh khoảng 2/3 hủ đậy kín ủ 1 ngày sau đó cho ớt bột và rượu vào đầy hủ dậy kín đem phơi nắng 20 ngày thì dùng được
Chao đậu hủ làm theo cách này thơm ngon và có vị béo mềm vừa ăn.
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và ngon miệng với thành quả của bạn!
