Dưa cải là món ngon không thể thiếu trong bữa cơm gia đình bạn.Đẻ có món dưa cải ngon bạn không thể mua ngoài chợ hay trong siêu thị vì dưa ở đây được chế biến với nhiều chất bảo quản và kém vệ sinh. Vậy tại sao bạn không tự tay muối cho mình một hủ dưa cải thơm ngon mà hợp vệ sinh nhỉ? Hãy đồng hành cùng Mangdoisong.com thực hiện món dưa cải nhé!
NGUYÊN LIỆU LÀM MÓN DƯA CẢI
- 1kg cải bẹ xanh tươi ngon không sâu úng
- ¼ muỗng cà phê phèn chua
- 300g muối hạt
- 100g đường
- 5g cam thảo
CÁCH LÀM DƯA CẢI
- Cải rửa sạch, phơi nắng cho héo đều
- Chần cải với nước sôi trong 1 phút
- Cắt cải thành từng miếng vừa ăn hay nguyên bẹ tùy ý sau đó xếp vào hủ thủy tinh
- Cho nước, muối, đường, phèn chua và cam thảo vào nồi nấu sôi để nguội sau đó lọc sạch chế vào keo cho ngập dưa cải nén cho thật chặt
- Đậy kín nắp sau một tuần dưa vàng và giòn ta đã có thể dùng được
Dưa cải làm theo cách này thơm ngon cá vị chua vừa màu vàng đẹp mắt và đảm bão vệ sinh an toàn thực phẩm.
Chúc các bạn thành công với món dưa cải thơm ngon này nhé!
