Vào những ngày đông lạnh lẽo hãy làm cho bữa cơm gia đình bạn thêm ấm áp với các món ăn gần gũi mà dân giã nào. Mangdoisong.com giới thiệu đến bạn cách làm món vịt kho gừng đậm đà cho ngày đông ấm áp
Nguyên liệu làm vịt kho gừng
- Thịt vịt: nửa con (khoảng 1,2kg)
- Tỏi: 100g
- Hành tím: 50g
- Gừng: 50g
- Ớt, tiêu, hạt niêm, nước mắm, nước hàng.
Cách làm vịt kho gừng
- Thịt vịt rửa sạch, để ráo nước và cắt nhỏ thành từng miếng vuông vừa ăn.
- Hành, tỏi rửa sạch và băm nhỏ. Gừng rửa sạch và thái sợi nhỏ.
- Ta dùng 1/2 lượng hành, tỏi, gừng để ướp với vịt khoảng 30 phút cho ngấm.
- Làm nóng chảo, cho chút dầu ăn, sau đó cho vịt vào áp chảo phần da để bớt mỡ, khi da vịt chuyển sang màu vàng đều thì ta lấy ra bát.
- Đặt nồi kho vịt lên bếp, cho nốt hành, tỏi, gừng, ớt vào phi thơm rồi cho thịt vịt vào đảo đều.
- Khoảng 15 phút khi miếng thịt săn lại thì ta cho nước xâm xấp vào nấu trên ngọn lửa to. Sau khi sôi thì ta mở nhỏ lửa, cho nước hàng và 2 thìa canh nước mắm vào và đậy vung nấu tiếp. Ta nấu cho tới khi nước gần cạn hết thì cho hạt nêm, nếm cho vừa ăn và tắt bếp.
Trình bày và thưởng thức
- Ta lấy vịt ra bát, cho thêm tiêu tùy sở thích và có thể dùng cùng cơm nóng luôn
Vào những ngày đông lạnh, các món kho luôn được mọi người yêu thích. Với hương vị thơm ngon và ngọt bùi của món thịt vịt kho gừng này chắc chắn sẽ làm cả gia đình bạn thích thú.
Chúc các bạn thành công!
