Xá xíu là một món ăn ngon phổ biến khắp mọi nơi theo phong cách ẩm thực phương đông. Xá xíu được xuất xứ tại quảng đông trung quốc và du nhập vào nước ta theo con đường di cư! Hiện nay món xá xíu được chế biến sáng tao theo nhiều phong cách và khẩu vị khác nhau nhưng vẫn mang đậm bản sắc phương đông! Hôm nay Mangdoisong.com xin hướng dẫn các bạn làm xá xíu theo khẩu vị người việt đảm bảo là cực kì thơm ngon!
Nguyên liệu cho món xá xíu
- 500g Thịt nạc heo
- 1 muỗng rượu mai quế lộ
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê muối
- Dưa chuột
- Cà rốt
- Xà lách
- ½ muỗng cà phê tiêu
- Vài giọt màu đỏ thực phẩm
- 1 củ hành
- 1 muỗng dầu mè
Cách làm xá xíu
Bước 1: Sơ chế
- Thịt mua về rửa sạch, cắt thịt theo chiều dọc của thớ thịt
- Ướp thịt với muối, đường, bột ngọt, tiêu, củ hành giã nát, rượu, màu trong 1 giờ cho thấm
- Dùng móc sắt móc tùng miếng thịt một
Bước 2: Chế biến
- Cho thịt vào lò nướng và để dĩa nhôm dưới để hứng nước thịt
- Nướng hoặc đút lò trong 30 phút khi các miếng thịt cháy xém cạnh mà châm thử vào thịt không còn chảy nước là thịt đã chín
- Quyết dầu mè lên thịt và tiếp tục nướng cho vàng là được
Trình bày và thưởng thức
- Dưa chuột bổ đôi thía xéo lót phía dưới
- Cắt thịt theo sớ ngang và xếp thịt lên trên
- Xung quanh xếp thêm xà lách hoặc cà rốt tỉa hoa và ớt cho đẹp mắt
Như vậy chúng ta đã hoàn thành món xá xíu thơm ngon cho bữa tiệc rồi !
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!