Nem nướng ngon là có hương vị độc đáo và thơm phức từ lúc trên bếp cho tới lúc lên dĩa vẫn giữ được hương vị và màu sắc. Chúng ta thường ăn nem nướng tại các điểm bán dạo ngoài công viên hay đi ăn đám cưới các bạn sẽ cảm nhận được hương vị của nem nướng nhưng không ở đâu ngon bằng chính tay các bà nội trợ tự tay chế biến cho những thành viên trong gia đình thưởng thức. Các bạn sẵn sàng chưa chúng ta cùng nhau bắt tay vào chế biến món ngon này nhé!
Nguyên liệu cho món nem nướng
- 1 kg thịt nạc
- 500g tôm
- 400g thịt mỡ
- 30 bánh tráng
- Ớt
- Muối
- Tiêu
- Đường
- Bột ngọt
- Tương xay
- Nếp
- Giấm
- Tỏi
- Đậu phộng
- Rau sống
- Dưa chuột
- Chuối chát
- Bánh hỏi
- Khế
- Xà lách
- Cà rốt
- Hẹ củ cải
- Nước dừa tươi
Cách làm nem nướng
Bước 1: Sơ chế
- Thịt rửa bằng nước dừa sau đó lấy khăn lau thật khô thái từng miếng mỏng theo chiều sớ thịt sau đó mang thịt đi quết nhuyễn( nếu không có cối cho vào máy xay xay nhuyễn)
- Tôm lột vỏ bỏ đầu và gạch, chà muối cho tôm trắng rửa lại bằng nước dừa, lau khô tôm sau đó quết tôm cho nhuyễn cùng vài tép tỏi cho thơm nêm muối tiêu bộtngọt vừa ăn
- Mỡ thái sợi nhỏ như bún trụng nước sôi xốc ráo nước cho vào đường ướp 30 phút cho mỡ trong
Bước 2: Chế biến
- Trộn chung thịt, tôm , mỡ lại cho đều nêm muối đường tiêu bột ngọt vừa ăn
- Vò từng viên vừa ăn xiên vào cây xiên rồi nướng trên lửa than
Bước 3: Làm nước chấm
- Nấu nếp thành cháo sau đó cho vào tô trộn chung với tương xay xong cho tỏi băm nhỏ vào
- Cho hỗn hợp trên vào nồi nấu sôi nêm đường, giấm, bột ngọt vừa ăn
- Khi nước chấm sền sệt thì tắt bếp
Trình bày và thưởng thức
- Nem nướng ăn với xà lách sống, rau sống, chuối chát, khế, cuốn với bánh tráng hoặc bánh hỏi ăn với tương
- Khi ăn rắc đậu phộng đâm nhỏ và ớt băm lên trên
Nem nướng có mùi vị thơm ngon chỉ cần thưởng thức 1 lần chắc hẳn các bạn sẽ không thể nào quên!
Mangdoisong.com chúc các bạn chế biến thành công món nem nướng và có một bữa ăn thật thú vị!