Xôi dậu phộng là món ngon không thể thiếu cho người ăn lạt và những ngày rằm. Với sự kết hợp tinh tế của loại nếp dẻo thơm và loại đậu béo ngọt không có cholesteron sẽ làm cho bữa ăn thêm ngon và hấp dẫn.
Nguyên liệu cho món xôi đậu phộng
- 1 lít nếp thóc
- 2 muỗng cà phê muối
- 500g đậu phộng
- ½ muỗng cà phê thuốc tiêu mặn
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế
- Nếp vo sạch ngâm mềm rồi vớt ra để ráo
- Đậu phộng ngâm với nước và thuốc tiêu mặn sau 3 giờ bóc vỏ
Bước 2: Chế biến
- Cho đậu vào nồi cùng chút muối nấu cho đậu chín sau đó cho gạo nếp vào trộn chung
- Nấu cho tới khi nếp nở và cạn nước thì đảo đều tắt bếp đậy vung vặn nhỏ lửa sau 10 phút là nếp chín
- Có thể hấp cách thủy xôi đậu trong 30 phút sẽ khô và dẻo hơn
Thưởng thức
- Đơm đậu phộng ra dĩa
- Dùng chung với nước dừa , đường và muối đậu
Như vậy chúng ta đã hoàn thành món xôi đậu phộng thơm ngon rồi ! Nếu ăn mặn chúng ta có thể kết hợp với nhiều loại thịt quay hay nướng và chút rau thơm sẽ rất ngon.
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và luôn vui tươi trong cuộc sống!
