Thịt bò kho là được biết đến như một món ăn sáng khoái khẩu của nhiều người. Nhờ vào hương vị thơm ngon kết hợp với vị ngọt tao ra một món ăn vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Một dĩa bò kho và một cái bánh mì sẽ cung cấp đày đủ dưỡng chất sau một đêm dài!
Nguyên liệu cho món thịt bò kho
- 1kg thịt bò
- 200g cà rốt
- 6 bông tai vị
- 1 muỗng bột cà ri
- 1 muỗng dầu điều
- 1 ít lá thơm tươi
- Hành
- Tỏi
- Muối
- Đường
- Tiêu
- Bột ngọt
- Xả
- Ớt
- Rau thơm
- 1 hộp sốt cà chua
Các nấu thịt bò kho
Bước 1: Sơ chế
- Tai vị nướng chín đem giã nát thành bột
- Rau thơm nhặt rửa sạch
- Thịt bò rửa sạch cắt miếng vuông 3cm sau đó đem ướp với hành tỏi băm nhuyễn, muối , đường, bột ngọt, nước tương, 1 muỗng dầu điều, trộn đều rồi ướp trong 30 phút cho ngấm gia vị
- Cà rốt gọt vỏ rửa sạch cắt khúc độ 2 lóng tay
Bước 2: Chế biến
- Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào và phi thơm hành tỏi sau đó cho sốt cà vào xào qua
- Cho cà rốt và thịt vào xào cho thịt săn lại và rút hết nước thì vớt cà rốt ra dĩa rồi cho nước sôi vào ngập thịt
- Cho sả đập dập vào
- Khi thịt hơi mềm thì cho cà rốt vào lại
- Thịt mềm nếm lại cho vừa ăn
Thưởng thức
- Múc thịt bò kho ra dĩa đáy sâu
- Lấy bánh mì bày lên dĩa
- Lấy rau thơm bày ra dĩa ăn cùng chén tương đỏ đen
Thịt bò kho mềm ngọt, nước dùng đậm đà có màu đỏ của sốt cà làm tăng thêm sự hấp dẫn của món ăn, mùi vị thơm ngon, nước ngọt!
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và ngon miệng với món thịt bò kho theo kiểu miền nam!