Thịt bò xào cải làn là một món ăn cơm vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Mùi vị thơm ngon hòa quyện một chút ngọt ngào của cải làn và chút hương vị của nấm hương tạo ra một chút độc đáo trong nền ẩm thực. Với nguồn dinh dưỡng dồi dào trong món ăn kết hợp với vị ngon đảm bảo món thịt bò xào cải làn sẽ trở thành món ngon nhất được mọi người ưa chuộng trong bữa cơm gia đình!
Nguyên liệu làm thịt bò xào cải làn
- 500g thịt bò
- 500g cải làn
- 1 muỗng xúp rượu nếp
- 3 lát gừng
- 1 muỗng cà phê đường
- 2 muỗng súp dầu ăn
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng súp bột năng
- 3 muỗng súp nước lọc
- ½ muỗng cà phê tiêu
- 1 nhúm hành lá
- 5 tai nấm hương
- Xì dầu
- Dầu hào
- 1 củ tỏi bằm nhỏ
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- 1/3 muỗng cà phê thuốc tiêu mặn
Cách làm thịt bò xào cải làn
Bước 1: Sơ chế
- Gừng dập dập sau đó cho vào rượu ngâm 30 phút vớt bỏ gừng
- Thịt bò mua về rửa sạch để ráo cắt miếng mỏng thớ ngang
- Cho thịt vào tô ướp với rượu gừng, đường, dầu ăn, bột ngọt, dầu mè, tiêu, thuốc tiêu mặn, và gốc hành đập dập trộn đều ướp trong 30 phút cho ngấm
- Cải cắt bỏ lá già, cắt ra làm 4, chẻ dọc bản 1,5 cm rửa sạch để ráo
- Bắc nồi nước sôi cho 1 muỗng dầu ăn vào trụng cải trong 1 phút rồi xả lại với nước lạnh
- Nấm ngâm rửa sạch, chẻ làm 4
Bước 2: Chế biến
- Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào cho 1 muỗng cà phê tỏi băm vào phi thơm cho thịt bò vào xào sơ qua rồi trút ra dĩa
- Cho dầu ăn vào chảo cho phần tỏi còn lại vào phi thơm rồi cho nấm và cải vào xào chung cho 3 muỗng nước lọc vào
- Nêm xì dầu, đường, muối, bột ngọt, xào độ 10 phút cho cải chín thì cho thịt bò vào
- Hòa bột năng với nước cho tan rồi cho vào chảo, khi nước sệt lại thì tắt bếp cho thêm 1 muỗng dầu mè
Thưởng thức
- Múc thịt bò xào cải làn ra dĩa
- Rắc chút tiêu lên cho thơm và bày ra bàn mời mọi người thưởng thức
Như vậy chúng ta đã hoàn thành món thịt bò xào cải làn rồi. Món ăn thật thơm ngon và bắt mắt phải không nào! Với công thức nấu ăn này đảm bảo cả gia đình bạn sẽ mê say ngay tài nghệ nấu ăn của bạn!
Mangdoisong.com chúc các bạn ngon miệng và thành công trong cuộc sống!