Gà xào nấm rơm là một mán ăn vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Trong bữa cơm gia đình món xào là món chủ đạo và bắt mắt nhất, không những thế món xào rất dễ ăn và hương vị thì tuyệt vời. trong các món xào thì món gà xào nấm rơm là món thịnh hành nhát và cũng là món thơm ngon nhất nên rất được các bà nội trợ tin dùng và chế biến!
Nguyên liệu làm gà xào nấm rơm
- 600g thịt gà
- 300g nấm rơm
- 100g cà rốt
- 100g hành
- 200g cà chua
- 50g da heo khô
- 100g củ sắn
- 1 con cua thịt
- 1 trái mướp khía
- ½ muỗng súp bột mì
- Giấm tiều
- 2 trái ớt
- Nước tương
- Tỏi
- Tiêu
- Đường
- Dầu ăn
- Hành
- Ngò
Cách làm gà xào nấm rơm
Bước 1: Sơ chế
- Da heo khô ngâm vào nước cho mềm, rửa sạch cắt cạnh 2cm sau đó cho vào chậu nước phèn chua pha loãng bóp nhẹ cho ra hết mỡ sau đó rửa lại thật sạch với nước lạnh
- Gà rửa sạch lóc lấy thịt cắt miếng cạnh 2cm, xương gà cho vào nồi nấu lấy nước lèo
- Nấm rữa sạch gọt chân cắt đôi
- Cà rốt, củ sắn tỉa hoa dày độ 3 mm
- Mướp gọt vỏ bỏ ruột cắt như cà rốt
- Cà chẻ ngang bỏ hạt chẻ hoa
- Cua hấp chín gỡ lấy thịt
Bước 2: Chế biến
- Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng sau đó cho hành tỏi vào phi thơm
- Cho thịt gà vào xào cho chín tái thì nêm muối, nước tương, bột ngọt, tiêu, cho vừa ăn thì cho ra dĩa
- Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào phi thơm hành tỏi sau đó cho cà rốt và sắn vào xào khi cà chín nêm chút nước tương, muối cho vừa ăn thì cho nấm, thịt gà vào
- Khi thịt gà chín ta cho da heo, cà chua và mướp vào xào
- Cho ½ muỗng súp bột mì vào chén nước lèo quậy tan cho vào chảo gà xào
- Nêm nếm lại cho vừa ăn
- Phi thơm hành tỏi cho thịt cua vào xào qua
Thưởng thức
- Cho cà rốt, củ sắn, xen kẻ xung quanh dĩa sau đó cho thịt gà vào chính giữa
- Cho thịt cua lên trên rồi cho ít cọng ngò lên trên
- Cắm ớt tỉa hoa lên giữa và rắc ít tiêu lên trên
- Món ăn với cơm và nước tương
Như vậy là chúng ta đã học được thêm một món ngon nữa cho gia đình mình rồi! món gà xào nấm rơm thật thơm ngon và hấp dẫn phải không nào?
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và có một bữa cơm gia đình thật đầm ấm nhé!