Mực xào sa tế là món ăn quen thuộc vào mùa này vì đang mùa câu mực nên giá thành mực giảm đồng thời số lượng nhiều. Công việc còn lại chỉ là làm sao chế biến món mực cho thật ngon thật hấp dẫn nữa thôi. Để chế biến một món hải sản điều quan trọng nhất là giữ được vị ngọt của hải sản khi chế biến bằng phương pháp nhiệt và thứ hai là cách kết hợp các nguyên liệu sao cho hài hòa và đẹp mắt. Sau đây chúng tôi giới thiệu tới các bạn cách làm mực xào sa tế thơm ngon đẹp mắt mà cực kì đơn giản
Nguyên liệu làm mực xào sa tế
- 2 con mực lá to, tươi, thịt dày
- 1 củ hành tây
- 1 trái dưa leo
- 2 trái cà chua
- 1 mớ cần tây
- Mắm ngon
- Bột ngọt
- Đường
- Tiêu
- Sa tế
- Hành củ
- Bột năng
Cách làm mực xào sa tế
Bước 1: Sơ chế
- Mực mua về rửa sạch, cắt chéo lên bên ngoài mực sau đó cắt miếng vừa ăn
- Hành tây lột vỏ, rửa sạch chẻ múi cau
- Cà chua chẻ múi cau
- Cần tây nhặt bỏ rễ lấy lá
- Dưa leo rửa chẻ dôi, cắt chéo
- Hành băm nhuyễn
- Ướp mực với chút mắm và sa tế 15 phút cho ngấm
Bước 2: Chế biến
- Bắc chảo dầu lên bếp cho nóng cho hành băm vào phi thơm thì cho dừa leo vào xào qua rồi cho cà chua và hành tấy vào
- Khi các nguyên liệu chín tái thì cho ra dĩa
- Bắc chảo dầu lên bếp phi thơm hành băm sau đó cho mực vào xào
- Khi mực chín ta cho dĩa rau vào xào và cho bột năng pha sẵn vào cùng chút đường, bột ngọt, mắm cho vừa ăn
- Trộn đều cho các nguyên liệu ngấm gia vị thì cho cần tây vào trộn đều lại rồi tắt bếp
Thưởng thức
- Cho mực xào sa tế ra dĩa
- Rắc ít tiêu lên trên
Như vậy chúng ta đã hoàn thành món mực xào sa tế thơm nồng vừa ngon vừa đẹp mắt cho bữa cơm gia đình thêm thú vị rồi!
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và gia đình bạn có một bữa cơm thật ngon miệng!