Mực xào chua cay là một món ngon chắc hẳn ai đã một lần thưởng thức qua sẽ nhớ mãi không quên. Để món mực xào chua cay vừa thơm ngon vừa bắt mắt thì không phải ai cũng biết cách làm. Hôm nay Mangdoisong.com xin chia sẻ tới các bạn cách làm mực xào chua cay ngon nhất, đẹp nhất ngay tai bếp gia đình bạn!
Nguyên liệu làm mực xào chua cay
- 2 con mực lá tươi
- ½ củ hành tây
- 1 mớ cần tây
- 1 trái ớt chuông
- 1 cây hành poa rô
- Hành
- Tỏi
- Hạt nêm
- Bột bắp
- Tương ớt
- Tương cà
- Nước dừa
- Màu điều
- Giấm
- Rượu
- Tiêu
- 1 trứng gà
Cách làm mực xào chua cay
Bước 1: Sơ chế
- Mực mua về rửa sạch với giấm, cắt khoanh 1 cm
- Hành tây, ớt chuông thái sợi ngang 1 cm
- Hành poa rô cắt sợi chéo
- Cần tây cắt khúc
- Hành tỏi băm nhuyễn
- Ướp mực với hành tỏi băm, ½ muỗng đường, ½ muỗng muối, lòng trắng trứng, 1 muỗng bột bắp, trộn đều ướp trong 15 phút cho ngấm gia vị
Bước 2: Chế biến
- Bắc chảo lên bếp cho chút dầu ăn vào rồi phi thơm hành tỏi
- Cho mực vào xào săn lại với lửa lớn sau đó cho cần tây, hành tây, hành, ớt vào xào chung
- Cho nước dừa, nêm 1 muỗng tương ớt, 1 muỗng tương cà, 1/3 muỗng dầu điều, 1 muỗng đường và 1,5 muỗng giấm, thêm nước bột bắp vào từ từ đến khi nước xốt sệt lại.
- Cho 1 muỗng rượu vào trộn đều rồi tắt bếp
Trình bày và thưởng thức
- Xúc mực xào chua cay ra dĩa
- Rắc ít tiêu và ngò lên trên
- Bày ra bàn và mời mọi người thưởng thức
Món mực xào chua cay có vị ngon đúng điệu theo cái tên của nó, vị ngọt của từng miếng mực được cảm nhận sau vị chua cay của các nguyên liệu và nước sốt làm nồng ấm lên từng xúc tua vị giác. Món ăn vừa ngon vừa bắt mắt, bạn hãy chế biến món ngon này cho gia đình mình thưởng thức nhé!
Chúc các bạn thành công và thật ngon miệng với món mực xào chua cay!