Canh chua đầu cá hồi có hương vị thơm ngon màu sắc bắt mắt. Vào những ngày nắng nóng cao điểm như hiện nay thì không có gì ngon bằng một tô canh chua với 1 chén mắm mặn. Với đầu cá hồi bổ dưỡng kết hợp với các nguyên liệu tươi mát đảm bảo bạn sẽ có một bữa cơm tuyệt vời!
Nguyên liệu làm canh chua đầu cá hồi
- 1 cái dầu cá hồi
- ¼ trái thơm
- 1 vắt me chua
- 2 trái cà chua
- 1 nhánh dọc mùng
- 5 trái đậu bắp
- 100g giá
- Ngò ôm
- Ngò gai
- Hành củ
- Dầu ăn
- Đường
- Hạt nêm
Cách làm canh chua đầu cá hồi
Bước 1: Sơ chế
- Đầu cá hồi mua về rửa sạch sau đó ngâm vơi nước pha với nước cốt chanh cho hết tanh
- Thơm rửa sạch cắt miếng vừa ăn
- Cà chua chẻ múi cau
- Me ngâm nước ấm vắt lấy nước cốt
- Dọc mùng lột vỏ rửa sạch cắt chéo
- Đậu bắp rửa sạch cắt bỏ đầu cuống cát chéo
- Giá rửa sạch
- Ngò ôm, ngò gai rửa sạch cắt nhỏ
- Hành củ băm nhỏ
Bước 2: Chế biến
- Bắc nồi lên bếp cho dầu ăn vào phi thơm hành băm
- Cho đầu cá vào xòa qua cho săn rồi cho 1 lít nước vào đun sôi
- Cho thơm, đậu bắp, cà chua vào nấu sôi trở lại thì cho dọc mùng cùng giá vào
- Nêm nước cốt me cùng 1 muỗng đường 1 muỗng hạt nêm cho vừa ăn
- Nếu ăn cay cho thêm vài lát ớt rồi đun sôi tắt bếp
Trình bày và thưởng thức
- Mác canh ra tô
- Rắc ngò ôm và ngò gai lên trên
- Mời mọi người thưởng thức
Món canh nóng bốc khói trắng mang mùi hương lan tỏa khiến cho chúng ta không thể nào cưỡng lại được. Khi ăn kết hợp với 1 chén mắm ớt mặn đẻ chấm cá sẽ rất tuyệt vời
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và trải nghiệm cuộc sống thật thú vị!