Dưa giá là một món ăn ngon không thể thiếu trong các bữa tiệc. các đầu bếp thường kết hợp món dưa giá với các món luộc nhiều chất béo nhằm làm giảm độ ngậy và tăng hương vị cho món ăn. Vậy dưa giá thế nào là ngon? Dưa giá có màu sắc trắng đẹp tự nhiên có vị chua ngọ hòa lẫn chút cay và giòn là đạt chất lượng. hãy chia sẻ và chế biến theo bài chia sẻ này tới mọi người để ai cũng có thể có món dưa giá ngon bạn nhé!
Nguyên liệu làm dưa giá
- 500g giá ngon, giá mập, thân ngắn, rễ ngắn, trắng
- 1 củ cà rốt
- 1 mớ hành hoặc 1 mớ hẹ
- 2 trái ớt sừng
- Giấm
- Muối
- Đường
- Tiêu
- Riềng
Cách làm dưa giá
Bước 1: Sơ chế
- Giá mua về nhặt rửa sạch
- Cà rớt gọt vỏ rửa sạch cắt khúc 12cm rồi dùng bào bào sợi. bạn có thể băm dọc củ cà rốt rồi dùng dao cắt dọc nếu như không có dao bào
- Hành, hẹ bạn nhặt rửa sạch cắt khúc
- Riềng thái chỉ
- Ớt bỏ hạt thái sợi
Bước 2: Chế biến
- Bắc nồi lên bếp cho 1 lít nước lạnh, 200ml giấm gạo, 50g đường, 80g muối vào nấu sôi cho tan để nguội
- Trộn đều các nguyên liệu trên vào tô thủy tinh hoặc tô sứ
- Trút phần nước giấm vào trong dưa cho ngập
- Muối trong 30 phút là chúng ta có thể dùng được
Trình bày và thưởng thức
- Dùng đũa gắp dưa giá vào dĩa, trút sạch nước
- Rắc chút tiêu lên trên
- Bày ra bàn cùng các món ăn
- Bạn có thể cho dưa giá vào trong tủ lạnh khi cần thì lấy ra dùng sẽ rất ngon mà lại không bị quá chua
Như vậy chúng ta đã có món dưa giá trắng giòn ngon đẹp cho cả gia đình rồi. món dưa giá chế biến theo cách này có thể sử dụng trong 7 ngày khi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh nhé!
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và có một bữa ăn thật tuyệt vời!