Cá ngừ kho thơm là món ăn quen thuộc chúng ta có thể bắt gặp ở bất cứa mọi nơi tuy nhiên không phải ai cũng có thể chế biến một nồi cá ngừ kho thơm thật hoàn hảo. Bạn không cần phải lo nữa vì sau bài viết này bạn sẽ có một món ngon tuyệt hảo mà ai cũng phải trầm trồ khen khi được thưởng thức và đặc biệt lời khen ấy xuất phát từ trong đáy lòng của ông xã yêu dấu!
Nguyên liệu làm cá ngừ kho thơm
- 500g cá ngừ tươi
- 300g thơm
- 1 nắm ớt chỉ thiên
- 1 trái cà chua
- Hành củ
- Tỏi
- Dầu ăn
- Nước mắm
- Tiêu
- Màu dừa
- Hành hoa
- Ngò
Cách làm cá ngừ kho thơm
Bước 1: Sơ chế
- Cá ngừ mua về rửa sạch, cắt khúc 2cm
- Chiên sơ cá cho cứng rồi ướp cá với 3 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, ½ muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng màu dừa, trộn đều ướp cá 30 phút cho ngấm
- Thơm gọt vỏ bỏ mắt, thái miếng vừa ăn
- Ớt rửa sạch bỏ cuống
- Cà chua chẻ múi cau
- Hành tỏi băm nhuyễn
- Hành ngò nhặt rửa sạch cắt nhỏ
Bước 2 : Chế biến
- Bắc nồi lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng
- Cho hành tỏi vào phi thơm sau đó cho cá và 1 chén nước lạnh vào nấu với lửa liu riu
- Sau 15 phút ta cho thơm và cà chua vào đảo đều, đậy nắp lại kho tiếp trong 15 phút
- Cho ớt vào kho thêm 10 phút
- Cho hành ngò vào đảo đều rồi tắt bếp
Thưởng thức
- Múc cá kho ra dĩa hay để nguyên trong nồi đất bày ra mâm cơm
- Mời mọi người thưởng thức
Món cá kho thơm bay mùi hương phảng phất làm ngất ngây lòng người. màu nâu cánh gián và nước hơi sệt là đạt chất lượng.
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và có một gia đình thật hoàn hảo!