Heo quay là mó ăn ngon phổ biến trong các bữa tiệc hay trong các buổi sum họp gia đình. Để thưởng thức một món heo quay không ít người phải mua thịt heo quay sẵn ngoài chợ có tẩm phẩm màu hay đạt quay heo tại các lò với giá đắt đỏ! Hôm nay Mangdoisong.com xin chia sẻ cách quay heo ngon ngay trong bếp gia đình bạn với chi phí thấp mà đảm bảo hợp vệ sinh an toàn thực phẩm!
Nguyên liệu làm heo quay
- 500g thịt ba chỉ loại ngon
- 10g ngũ vị hương
- 10ml giấm
- 1 ly rượu trắng
- 1 củ tỏi
- 10ml dầu điều
- Đường
- Muối
- Tiêu
- Dầu ăn
Cách làm heo quay
Bước 1 :Sơ chế
- Thịt heo mua về rửa sạch để ráo
- Tỏi bằm nhuyễn
- Lấy 1 cái tô trộn đều tỏi, ngũ vị hương, rượu, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu
- Lấy gia vị này ướp lên mặt trong của miếng thịt
- Xoa muối lên phần da cho đều và ướp miếng thịt 3 giờ cho ngấm gia vị
Bước 2: Chế biến
- Mang thịt heo vào nồi hấp cách thủy trong 20 phút cho thịt chín
- Bắc chảo dầu lên bếp bật lửa đun cho nóng già thì để nhỏ lửa
- Lấy tăm xăm đều lên da sau đó lấy cọ quét đều giấm lên trên
- Cho thịt vào chảo chiên, khi chiên ta chiên phần da trước rồi chiên phần thịt
- Khi thịt chín vàng và da giòn ta lấy thịt ra dùng cọ quét lên thịt 1 lớp dầu điều cho có màu đỏ đẹp mắt
- Cho thịt vào chảo chiên sơ lại rồi vớt ra
Trình bày và thưởng thức
- Xếp xà lách lên dĩa
- Dùng dao bén chặt thịt heo quay thành từng miếng vừa ăn
- Xếp heo quay len dĩa
- Món heo quay ăn chung với bánh hỏi và chấm nước tương là ngon nhất
Như vậy chúng ta đã chế biến xong món heo quay vàng giòn thơm ngon đẹp mắt rồi. miếng thịt trong trắng ngoài giòn thơm phức trông thật hấp dẫn phải không nào?
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món heo quay tại gia nhé!