Giò heo nấu giả cầy là một món ăn thơm ngon mang đậm phong cách bắc bộ. Hiện nay món ngon này được phổ biến tất cả mọi nơi và được mọi người đón nhận như một nét văn hóa ẩm thực Việt Nam. Với những nguyên liễu dễ tìm ngày cuối tuần bạn hãy chế biến món ngon này cho gia đình mình cùng thưởng thức nhé!
Nguyên liệu làm giò heo nấu giả cầy
- 1 cái giò heo tươi
- Riềng
- Sả
- Hành
- Tỏi
- Nghệ
- Mắm tôm
- Lá quýt
- Ớt
- Muối
- Mật mía
- Bột ngọt
- Mẻ
- Dầu ăn
- Bún tươi
- Mắm
Cách làm giò heo nấu giả cầy
Bước 1: Sơ chế
- Giò heo mua về bạn rửa sạch sẽ sau đó treo lên cho ráo
- Dùng rơm thui cho gì cháy xén vàng đều ( không có rơm có thể dùng lửa hay đèn khò cũng được )
- Rửa lại cho sạch dùng dao chặt chặt miếng vừa ăn
- Riềng, sả sau khi rửa sạch quay ngược sống dao lại chặt cho nát nhỏ như giã
- Hành tỏi băm nhỏ
- Lá quýt cắt nhỏ vò nát
- Nghệ đập nát
- ớt cắt nhỏ
Bước 2: Chế biến
- Bắc nồi lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng
- Cho hành tỏi vào phi thơm
- Cho giò heo vào xào qua sau đó cho các nguyên liệu trên vào
- Nêm 2 muỗng canh mật mía, 2 muỗng súp mắm tôm, 1 muỗng canh mẻ, 1 muỗng súp muối, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng súp bột ngọt vào nồi trộn đều
- Nấu sôi các nguyên liệu trên rồi tắt bếp
- Để ướp thịt trong vòng ít nhất 3 giờ thì bật bếp lên nấu sôi
- Để lửa liu riu trong 20 phút thì lúc này thịt đã chín mềm và thấm đều gia vị
Trình bày và thưởng thức
- Múc giò heo nấu giả cầy ra dĩa đáy sâu hoặc tô
- Bày bún ra dĩa
- Làm kèm chén mắm ớt mặn cho những ai ăn mặn
- Xếp lá mơn riềng cắt miếng, xả cây lên dĩa
- Bày tất cả ra bàn và mời mọi người thưởng thức
Như vậy chúng ta đã hoàn thành món giò heo nấu giả cầy đặc biệt thơm ngon rồi. hương vị của món ăn thật độc đáo khi hòa vào từng sợi bún tạo cảm giác thật ngon thật thích thú. Món ăn có vị ngọt và mùi thơm đặc trưng, có màu mâu nhạt là đạt chất lượng. có thể dùng làm món nhậu hoặc món ăn cơm.
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và ngon miệng với món giò heo nấu giả cầy vào ngày nghỉ cuối tuần nhé!