Bún chả giò là món ăn sáng thơm ngon bổ dưỡng bạn có thể chuẩn bị từ đêm hôm trước. những chiếc cuốn vàng ươm nằm trên những cọng bún dẻo thêm một chút nước mắm chua ngọt tạo cảm giác thích thú và hưng phấn cho một ngày mới. Ngoài ra món an còn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể sau một đêm dài.
Nguyên liệu làm bún chả giò
- 300g thịt heo
- 200g tôm thẻ
- 50g nấm mèo
- 50g bún tàu
- 1 củ khoai môn
- 30g hành củ
- 1 xấp bánh tráng pía
- Chanh
- Ớt
- Tỏi
- Mắm
- Cà rốt
- Rau thơm
- Bún
- Xà lách
- Giá
- Đậu phộng rang
Cách làm bún chả giò
Bước 1: Sơ chế
- Thị heo mua về rửa sạch, tôm lột vỏ rửa sạch, bằm nhỏ
- Nấm ngâm nước ấm cho nở sau đó cắt gốc rửa sạch thái chỉ
- Bún tàu ngâm nước cắt khúc
- Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch thái chỉ
- Hành củ lột vỏ băm nhỏ
- Cho tất cả nguyên liệu này vào một cái tô, nêm 1 muỗng dầu ăn, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm,1/2 muỗng tiêu, trộn đều
- Tỏi băm nhỏ
- Cà rốt thái chỉ
- Rau thơm nhặt rửa sạch
- Xà lách , giá nhặt rửa sạch
- Đậu phỗng giã nát
Bước 2: Chế biến
- Nhúng bánh tráng cho mềm sau đó cho phần nhân đã chuẩn bị vào cuốn lại
- Lấy 1 chén cho vào 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng nước cốt chanh, 1 muỗng tỏi băm, 2 muỗng đường, nửa củ cà rốt thái chỉ, ½ chén nước sôi để nguội
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng
- Cho chả vào chiên cho tới khi vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu
Trình bày và thưởng thức
- Cắt bún xếp vào tô cùng giá
- Xếp rau thơm, xà lách vào 1 bên
- Xếp chả lên trên rắc ít đậu phộng lên
- Bày ra bàn cùng chén mắm pha sẵn
Khi ăn dùng muỗng chan nước mắm vào tô bún trộn đều và thưởng thức thôi. Món ăn thật hấp dẫn từ vẻ bề ngoài cho tới hương vị bên trong phải không nào? Quan trọng nhất của món ăn là chả phải thơm gòn, nước mắm phải chua ngọt hòa lẫn chút cay vừa vị mới tạo được sự quyến rũ!
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và gia đình bạn có một bữa sáng tuyệt vời!