Tôm rang me là một trong những món ngon đặc sắc của nền ẩm thực phương đông. Thịt tôm cung cấp một nguồn dinh dưỡng dồi dào, một hàm lượng canxi lớn giúp răng chắc khỏe và xương cứng chắc. Không chỉ hấp dẫn với vẻ đẹp bên ngoài mà món tôm rang me còn thu hút được đông thực khách do khẩu vị thơm ngon nữa. Chúng ta bắt tay vào thực hiện món ngon này cho gia đình mình cùng thưởng thức nhé!
Nguyên liệu làm tôm rang me
- 300g tôm sú
- 1 vắt me chua
- 1 củ hành tây
- 1 trái ớt sừng
- 3 tép tỏi
- Mắm
- Hạt nêm
- Đường
- Tương ớt
- Tiêu
- Ngò
Cách làm tôm rang me
Bước 1: Sơ chế
- Tôm mua về rửa sạch, cắt bỏ râu , lột chỉ lưng sau đó để ráo ướp với 1 muỗng hạt nêm và 1/3 muỗng cà phê tiêu
- Me chua dằm nước ấm lấy 2/3 chén nước cốt me
- Hành tây lột vỏ chẻ sợi
- Ớt chẻ sợi
- Tỏi băm nhuyễn
- Ngò nhặt sạch
Bước 2: Chế biến
- Bắc chảo lên bếp chiên tôm vừa chín tới thì vớt tôm ra
- Bắc chảo khác lên bếp cho chút dầu ăn vào phi thơm tỏi băm
- Cho nước cốt, me cùng 1 muỗng súp đường, ½ muỗng súp mắm, 1 muỗng tương ớt vào nấu sôi với lửa nhỏ cho tới khi sốt me sệt lại
- Cho ớt thái chỉ vào đảo đều sau đó cho tôm vào sóc chảo đều cho tôm chín đều và ngấm nước sốt.
- Khi tôm chín và ngấm gia vị ta cho hành tây vào sóc qua vài lần rồi tắt bếp
Trình bày và thưởng thức
- Xếp ngò và cà rốt tỉa hoa 1 phần dĩa hạt xoài
- Trút phần tôm trong chảo ra dĩa
- Bày ra mâm cơm và mời mọi người thưởng thức
Như vậy chúng ta đã hoàn thành món tôm rang me thơm ngon rồi! Tôm đỏ và giữ nguyên vị ngọt trong thịt hòa cùng nước sốt me chua ngọt tạo thành một hương vị vô cùng thơm ngon và độc đáo.
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và ngon miệng với món tôm rang me nhé!
