Tôm kho tàu là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đinh Việt. Món ngon này sẽ rất tuyệt vời khi thưởng thức cùng với cơm nóng, chính làn khói nóng của cơm sẽ đưa hương thơm của tôm bay vào không gian tạo cảm giác ấm cúng của sự đoàn tụ gia đình. Không gì tuyệt vời hơn khi ông xã đi làm về và được thưởng thức những món ngon do bàn tay đảm đang của người phụ nữ. Đồng hành cùng Mangdoisong.com bắt tay vào bếp thực hiện món ngon này nhé!
Nguyên liệu làm tôm kho tàu
- 500g tôm sú
- 1 hủ sa tế
- 20g đường
- 1 muỗng cà phê tiêu
- Mắm ngon
- Hành hoa
- Tỏi
Cách làm tôm kho tàu
Bước 1: Sơ chế
- Tôm mua về rửa sạch cắt bỏ sừng và râu, chẻ một đường dọc trên lưng, lột chỉ
- Tỏi băm nhuyễn
- Hành hoa nhặt rửa sạch bào sợi
Bước 2: Chế biến
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm tỏi băm
- Cho tôm vào chảo vặn nhỏ lửa đảo đều cho tôm chín
- Nêm đường và ½ hủ sa tế cùng 2 muỗng mắm ngon vào chảo tôm, trộn đều
- Nấu tôm liu riu trong 5 phút cho tôm mềm và thấm nhừ gia vị
- Khi nước kho tôm sánh lại ta cho hành vào đảo đều rồi tắt bếp
Trình bày và thưởng thức
- Xúc tôm ra dĩa sau đó rắc thêm chút tiêu lên trên cho thơm
- Bày ra bàn và mời mọi người thưởng thức
Món tôm kho tàu phải có màu đỏ đẹp mắt, nước kho hơi sệt lại, thịt tôm mềm ngọt, ngấm đều gia vị. một chút hương nồng của tiêu và điểm thêm một chút màu xanh của hành làm tăng thêm hương vị cũng như tạo màu sắc cho món ăn
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và có một bữa cơm ấm áp bên gia đình.