Mực nướng sa tế là một món ngon quen thuộc mà chúng ta thường thấy trong những nhà hàng lớn. Hương vị của mực nướng sa tế thơm ngon tuyệt vời ai đã thưởng thức một lần chắc hẳn sẽ nhớ mãi. Hôm nay Mangdoisong.com xin hướng dẫn các bạn cách chế biến món mực nướng sa tế thơm ngon theo công thức của các đầu bếp nổi tiếng đảm bảo ngon như trong nhà hàng 5 sao
Nguyên liệu làm mực nướng sa tế
- 1kg mực tươi, có thể chọn mực ống hoặc mực lá tùy thích
- 1 hủ sa tế cay
- 2 nhánh sả
- 1 mớ thì là
- Rượu
- Hạt nêm
- Tiêu
- Mắm
- Đường
- Dưa leo
- Cà chua
Cách làm mực nướng sa tế
Bước 1: Sơ chế
- Mực mua về rửa thật sạch, muốn món ăn ngon bạn phải chọn loại mực tươi, nếu còn sống thì càng tốt
- Rửa mực qua rượu cho hết tanh sau đó để ráo
- Dùng dao khía ca rô mặt ngoài của mực cho đẹp và ngấm đều gia vị
- Sả nhặt rửa sạch cắt lát chéo
- Thì là nhặt rửa sạch
- Dưa leo cà chua rửa sạch cắt lát
Bước 2: Chế biến
- Ướp mực vơi 3 muỗng sa tế, sả, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng mắm, 2 muỗng đường và 1 muỗng nước thì là giã nát
- Ướp mực trong 30 phút cho ngấm gia vị
- Thổi than cho cháy hồng, đạt vỉ nướng lên bếp
- Gắp từng miếng mực dàn đều lên vỉ, thường xuyên đảo mực cho đều để mực chín và không bị cháy
- Mực chín ta lấy mực xuống
Trình bày và thưởng thức
- Xếp cà chua và dưa leo quanh dĩa
- Đặt một mớ thì là xuống dưới
- Dùng kéo cắt mực thành những miếng vừa ăn sau đó xép từng miếng mực lên dĩa hình con mực
Như vậy chúng ta đã có một dĩa mực nướng sa tế thơm ngon và bắt mắt rồi! Mực vàng đều, không bị khô quá và có vị ngọt tự nhiên là đạt chất lượng. có thể ăn kèm với chén tương ớt cho tăng thêm khẩu vị
Mangdoisong.com chúc bạn thành công và gia đình bạn có ngày nghỉ cuối tuần vui vẻ!