Lẩu cua đồng sườn sụn là một món ăn đồng quê thơm ngon bắt mất hấp dẫn tới tất cả mọi người. Vào những ngày hè không có gì tuyệt vời hơn một nồi lẩu cua đồng sườn sụn và mọi người quây quần bên nhau thưởng thức. với cách chế biến đơn giản và nguyên liệu dễ tìm các bạn hãy chế biến món ngon này cho cả nhà thưởng thức vào dịp cuối tuần nhé!
Nguyên liệu làm lẩu cua đồng sườn sụn
- 500g cua đồng
- 500g sườn sụn
- 300g thịt bò phi lê
- 5 miếng tàu hủ trắng
- 3 trái cà chua
- 200g chả cá
- Bún
- Hành hoa
- Ngò
- Hành củ
- Rau thơm
- Xà lách
- 1 bát dấm bỗng
- Hạt nêm dầu ăn
- Muối
- Tiêu
- Đường
Cách nấu lẩu cua đồng sườn sụn
Bước 1:Sơ chế
- Cua đồng mua về rửa sạch, lột mai lấy gạch cua để riêng, phần mình cua xay nát lọc lấy nước thịt ngọt
- Sườn sụn rửa sạch chặt miếng vừa ăn, trụng qua nước sôi sau đó mang ướp sườn với chút hạt nêm và chút tiêu
- Thịt bò rửa sạch thái miếng mỏng
- Tàu hủ cắt miếng vừa ăn, chiên vàng
- Cà chua chẻ múi cau
- Chả cá cắt miếng mỏng vừa ăn chiên vàng
- Hành ngò, rau thơm , xà lách nhặt rửa sạch
- Hành củ thái khoanh
Bước 2: Chế biến
- Bắc nồi nước thịt cua lên bếp cho thêm chút muối sau đó đun sôi
- Khi thịt cua chín và nổi lên trên ta dùng muỗng canh vớt thịt cua ra tô để riêng
- Cho vào nồi thêm 2 lít nước đun sôi, khi nước sôi ta cho sườn sụn vào hầm cho sườn sụn mềm
- Trong lúc chờ sườn sụn mềm ta bắc chảo lên bếp cho chút dầu ăn vào phi thơm hành củ sau đó cho phần gạch cua vào xào thơm, khi gạch cua gần chín ta cho phần thịt cua vào cùng cho chín thì nêm 1 muỗng hạt nêm cho đậm đà thì tắt bếp
- Khi sườn sụn đã mềm ta cho 1 chén con giấm bỗng vào và nêm nếm 1 muỗng đường, 2 muỗng hạt nêm cho vừa miệng
Trình bày và thưởng thức
- Cho phần gạch cua, cà chua, chả cá, hành hoa thái nhỏ, tàu hủ, vào nồi lẩu sau đó múc nước dùng cùng sườn sụn vào nồi lẩu bắc lên bếp ăn lẩu
- Thịt bò bày ra dĩa
- Sau thơm, xà lách, hoa chuối bày ra dĩa
- Bún bày ra dĩa, làm thêm chén mắm ớt mặn
- Bày tất cả ra bàn và mời mọi người thưởng thức
Lẩu cua đồng sườn sụn trông thật thơm ngon và đẹp mắt đúng không nào? Màu vàng của gạch cua nổi lên trên kết hợp với màu đỏ của cà chua cùng chút màu xanh của rau tạo ta một bức tranh ẩm thực thật đẹp mắt và thú vị. Hương thơm của nồi lẩu bốc lên nghi ngút khiến cho mọi người không thể nào cưỡng lại được.
Mangdoisong.com chúc các bạn thành cồng và ngon miệng!