Giá đậu xanh là một loại thực phẩm không thể thiếu trong gia đình bạn. Giá đậu xanh chứa nhiều chất dinh dưỡng và đặc biệt là có thời gia thu hoạch ngắn. Trên thị trường có bán giá đậu xanh nhiều nhưng quy trình trồng giá không đảm bảo chất lượng và thường sử dụng hóa chất. Hãy bảo vệ sức khỏe gia đình mình với những loại thực phẩm sạch ngon ngay tại bếp gia đình mình nhé!
Nguyên liệu làm giá đậu xanh
- 500g hạt đậu xanh làm giá
- 1 cái lu
- ½ lu tro trấu
- 1 phên tre
- Nước mưa hoặc nước giếng
Cách làm giá đậu xanh
- Đậu xanh cà vào phên tre cho mỏng vỏ sau đó cho vào thau
- Pha nước sôi với nước lạnh khoảng 45 độ rồi cho vào thau ủ qua đêm cho đậu nứt vỏ và nở
- Trải 1 lớp tro trấu dày 10cm vào trong lu sau đó trải đều 1 lớp đậu xanh
- Tiếp theo trãi 1 lớp tro trấu lên trên ngập đậu khoảng 1,5 cm thì thêm 1 lớp đậu và một lớp tro cùng một lớp đậu
- Cuối cùng là một lớp tro
- Dùng phên tre hay lá tre xếp lên trên cùng sau đó tưới nước lên cho ướt hết toàn bộ tro tấu và hạt đậu
- Lật úp lu ngược lại, mỗi ngày tưới nước 2 lần sáng tối, để gia nơi mát tránh ánh sáng trực tiếp
- Sau 3 ngày chúng ta đã có những cọng giá sạch ngon
Sử dụng
- Khi dùng ta lấy giá ra đãi sạch tro trấu và vỏ
- Không dùng nước máy để tưới giá vì nước máy có chất tẩy sẽ làm úng giá
- Giá mọc rất nhanh nên ta chỉ có thể sử dụng giá trong ngày
- Nếu dùng không hết ta có thể rửa sạch giá để ráo cho vào túi nilon buộc kín bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh hoặc có thể để giá thêm 4 ngày trong lu để lấy rau mầm
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và gia đình bạn có món giá đậu xanh ngon bảo đảm cho sức khỏe!