Cháo mực tươi là một món ăn thơm ngon có chứa nhiều chất dinh dưỡng cũng như khoáng vi lượng. Các mẹ sau khi sinh có sức khỏe kém và khó có thể ăn được nhiều và đồ ăn khô.Chính vì vậy bạn cần một món ăn ngon và cung cấp thật nhiều chất dinh dưỡng để giúp mẹ mau phục hồi sức khỏe. Món cháo mực là một trong những món ngon đáp ứng đầy đủ các yếu tố này nên các bạn hãy chế biến món ngon này cho các mẹ tẩm bổ nhé!
Nguyên liệu nấu cháo mực
- 500g mực tươi hoặc mực một nắng loại con nhỏ
- 1kg xương ống
- ½ chén gạo ngon
- Hành tím 3 củ
- Hành hoa 5 nhánh
- Hành tây 1 củ
- 50g đậu xanh
- 50ml nước cốt dừa
- Muối
- Tiêu
- Đường
Cách nấu cháo mực tươi
Bước 1: Sơ chế
- Xương mua về rửa sạch trụng qua nước sôi sau đó cho vào nồi hầm trong 3 tiếng lấy nước dùng
- Mực tươi rửa sạch trụng qua nước sôi sau đó cắt miếng vừa ăn
- Hành tím cắt khoanh
- Hành tây cắt khoanh
- Hành hoa nhặt rửa sạch cắt nhỏ
- Đậu xanh ngâm nước cho mềm sau đó luộc chín mềm gạn bỏ vỏ
- Bắc chảo lên bếp cho chút dầu ăn vào phi thơm hành sau đó cho gạo vào rang thơm
Bước 2: Chế biến
- Bắc nồi lên bếp, cho gạo rang và nước dùng vào nồi nấu với lửa nhỏ cho đến khi hạt gạo nở búp và mềm
- Cho đậu xanh vào nêm 1 muỗng muối, ½ muỗng đường
- Cháo chín ta cho mực cùng hành tây vào đảo đều
- Khi mực chín ta cho nước cốt dừa vào và tắt bếp
Trình bày và thưởng thức
- Múc cháo ra bát rắc thêm chút tiêu lên trên và thưởng thức
Món cháo mực tươi thật thơm ngon và cung cấp nhiều chất dinh dưỡng và đặc biệt là tốt cho các mẹ mới sinh. Hương vị thơm ngon của một tô cháo mực lan tỏa và thật hấp dẫn phải không nào?
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và có một bữa ăn ngon nhé!