Canh chua cá lóc là một món ăn nổi tiếng nhất miền Nam, vào những trưa hè nắng nóng không gì tuyệt vời hơn một bát canh chua cá lóc với vị chua chua ngọt ngọt, cay cay làm cho bữa cơm thật ngon miệng. Vị ngọt của thịt cá lóc là chúng ta không thể nào cưỡng lại được, ăn vào một miếng mồ hôi toát ra lan tỏa cái sức hấp dẫn của món ăn từ bên trong ra ngoài, xua tan đi cái thời tiết khó chịu!
Nguyên liệu nấu món canh chua cá lóc
- 300g cá lóc bạn có thể mua nguyên con còn sống hoặc có thể mua thịt đã làm lưu ý khi mua thịt cá chọn thịt màu đỏ hồng, đàn hồi tốt, mắt còn trong là tươi ngon
- 2 trái cà chua
- 1 nhánh bạc hà
- ¼ trái thơm
- Ngò ôm. Ngò gai
- Giá
- 1 vắt me chua
- 5 trái đậu bắp
- Tỏi
- Ớt
- Hạt nêm
- Dầu ăn
- Nước dùng
Cách nấu canh chua cá lóc
Bước 1:Sơ chế
- Cá lóc mua về làm sạch, sau đó cắt khúc dày 3cm, trụng qua nước sôi để ráo
- Cà chua chẻ múi cau
- Bạc hà lột vỏ rửa sạch cắt chéo
- Thơm cắt miếng tam giác
- Ngò nhặt rửa sạch cắt nhỏ
- Giá nhặt rửa sạch
- Me chua dằm với nước ấm lấy 2 muỗng nước cốt
- Đậu bắp rửa sạch cắt chéo
- Tỏi bằm nhuyễn
- Ớt cắt lát
Bước 2: Chế biến
- Bắc nồi lên bếp cho nước dùng cùng cá vào đun sôi
- Trong lúc chờ nước canh sôi ta bắc chảo lên bếp
- Cho chút dầu ăn vào phi thơm tỏi
- Cho cà chua, thơm và đậu bắp xào qua cho dậy mùi thì tắt bếp
- Lúc này nước đã sôi ta cho chảo đồ xào vào cùng giá, bạc hà trộn đều
- Nêm 2 muỗng nước cốt me và 1,5 muỗng hạt nêm cho vừa miệng
- Vặn lửa lớn cho canh sôi bùng lại cho ngò vào cùng vài lát ớt cắt lát rồi tắt bếp
Trình bày và thưởng thức
- Múc canh ra bát bày ra bàn và mời mọi người thưởng thức
Canh chua cá lóc thơm lừng có vị chua ngọt thật hấp dẫn cộng với vẻ bắt mắt bề ngoài làm cho món ăn ngày càng lưu truyền rộng rãi.
Mangdoisong. com chúc các bạn thành công và ngon miệng với bữa cơm bên gia đình thật đầm ấm!