Có nhiều cách chế biến tôm thành một món ăn ngon và đứng đầu trong danh sách này là món tôm sốt dứa chua ngọt. Cách làm tôm sốt dứa chua ngọt khá đơn giản và không tốn nhiều thời gian của bạn đâu nhé chính vì vậy bạn hãy thử vào bếp chế biến ngay món ngon cho cả gia đình mình cùng thưởng thức nào!
Nguyên liệu làm tôm sốt dứa
- 300g tôm sú tươi
- ½ trái dứa hường
- 2 quả trứng gà
- 120 g bột bắp
- 1 muỗng canh rượu gừng
- 1 muỗng cà phê nước tương
- 2 muỗng canh giấm gạo
- 30g đường
- 200ml nước lọc
- 1 muỗng cà phê muối
- ½ muỗng cà phê tiêu
Cách làm tôm sốt dứa
- Dứa mua về các bạn gọt vỏ cắt mắt sau đó cắt ¼ trái cho vào máy xay xay nhuyễn vắt lấy nước cốt. Phần còn lại cắt hạt lựu.
- Tôm mua về các bạn rửa sạch, bóc vỏ, bỏ chỉ và chẻ dọc sống lưng cho tôm xòe ra.
- Ướp tôm với rượu gừng, muối và tiêu.
- Cho tôm vào tô với 2 trái trứng gà và 100g bột bắp trộn đều.
- Bắc chảo dầu lên bếp đun nóng già sau đó cho tôm vào chiên cho tới khi chín vàng đều là được. Thời gian khoảng 3 phút thôi vì tôm rất mau chín bạn nhé, tôm chín tới mới giữ được vị ngọt của tôm sau đó vớt ra giấy thấm dầu cho ráo.
- Gạn hết dầu trong chảo ra, cho nước tương, giấm, đường, nước lọc, nước cốt dứa, vào chảo trộn đều đun sôi thì hạ nhỏ lửa. Hòa bột bắp còn lại vào một cái bát với nước lọc rồi chế từ từ bột bắp vào chảo đồng thời quậy nhanh tay cho tới khi nước sốt sệt lại là được. Cho dứa thái hạt lựu vào nấu chín thì tắt bếp.
Trình bày và thưởng thức
- Xếp tôm chiên ra dĩa quay phần đuôi tôm lên trên sau đó tưới phần nước sốt chua ngọt lên trên tôm.
- Bày ra bàn và mời cả nhà thưởng thức.
Món tôm sốt dứa có màu vàng đỏ được tắm bởi thứ nước sốt chua ngọt óng ả trông thật ngon và bắt mắt. Bên trong thịt tôm mềm ngọt tự nhiên bao bọc bởi một lớp bột giòn và nước sốt chua ngọt nên rất bén cơm. Vào những trưa hè món ngon này sẽ làm thay đổi khẩu vị và giúp cho bữa cơm gia đình bạn trông ngon hơn đấy nhé!
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và ngon miệng với món tôm sốt dứa nhé!