Trong các món ăn thì món nướng luôn là món hấp dẫn nhiều thực khách nhất và bán chạy nhất trên khắp mọi nơi. Vào một số con đường nổi tiếng bạn có thể bắt gặp những quán nướng, xiên que nằm san sát bên nhau mà người vô vẫn tấp nập. Vậy món nướng có gì mà thu hút mọi người như vậy? Không chỉ là hương vị thơm ngon của món nướng mà còn có một làn khói mang mùi hương lan tỏa đi khắp nơi khiến người khách ngang qua không thể nào kiềm chế được sự thèm ăn mà đã ăn một lần rồi thì khó có thể không quay lại thưởng thức lần hai. Hôm nay Mangdoisong.com sẽ giới thiệu tới các bạn một món tôm xiên que nướng thịt xông khói vô cùng độc đáo và khi bạn đã thưởng thức rồi thì cũng sẽ mê mệt với món ngon này. Cách làm tôm xiên que nướng thịt xông khói không quá phức tạp và không mất nhiều thời gian của bạn đâu nhé nên thích hợp với tất cả ngày lễ tết, liên hoan sinh nhật hay ngày đoàn tụ gia đình, đặc biệt là ngày lễ 30/4 và 1/5 sắp tới.
Nguyên liệu làm món tôm xiên que nướng thịt xông khói
- 1kg tôm sú tươi
- 500g thịt xông khói
- 1 trái thơm hường
- 150ml sốt teriyaki Nhật
- 3 tép tỏi
- 2 cây hành hương
- 1 nhánh gừng
- 1 muỗng cà phê đường
- ½ muỗng cà phê ớt bột
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 trái chanh và rau sống ăn kèm gồm dưa leo, cà chua xà lách chuối chát, …..
Cách làm tôm xiên que nướng thịt xông khói
- Việc đầu tiên là bạn phải ngâm xiên tre vào trong nước cho ngấm để khi nướng xiên tre không bị cháy.
- Lấy một cái tô cho sốt teriyaki, đường, ớt bột, tỏi, hành, gừng băm nhuyễn, nước cốt chanh, đánh đều cho các gia vị hòa quyện vào nhau.
- Thơm gọt vỏ rửa sạch bỏ cùi sau đó chẻ làm 4 rồi cắt thành lát nhỏ bằng con tôm.
- Tôm mua về lột vỏ bỏ chỉ rửa sạch để ráo. Thịt xông khói cắt thành miếng mỏng dài 15cm.
- Kẹp một miếng thơm với một con tôm sau đó dùng miếng thịt xông khói cuốn tôm và thơm lại rồi dùng xiên tre xiên từ mép thịt qua bên kia.
- Dùng cọ phết đều nước sốt lên trên xiên que.
- Quạt than cho hồng và hết lửa ngọn thì cho vỉ lên bếp và nướng. trong quá trình nướng phải thường xuyên trở mặt để xiên que không bị cháy và chín vàng đều.
- Nếu nướng bằng lò thì bật lò lên 120 độ C rồi chờ 10 phút cho nóng đều lò. Trong lúc chờ lò nóng ta nhặt sạch rau và dùng giấy bạc đặt trên khay nướng rồi cho tôm lên vỉ. Cho vào lò nướng nướng trong 10 phút thì tôm xiên que đã chín và lấy ra khỏi lò.
Trình bày và thưởng thức
- Xếp tôm xiên que nướng thịt xông khói lên trên dĩa bày ra bàn cùng rau sống ăn đồ nướng.
- Mời mọi người thưởng thức.
- Có thể bày bếp lò ra bàn và ai ăn thì tự nướng cho mình như vậy sẽ thơm ngon và vui hơn rất nhiều.
Món tôm xiên que nướng thịt xông khói thơm ngon rất phù hợp cho các bữa tiệc với một miếng dứa chua ngọt hòa vào cùng vị ngọt của tôm và vị béo của thịt xông khói tạo cảm giác mới lạ và nước sốt teriyaki thơm nồng thì quả là tuyệt vời. Dù là những ngày hè oi bức hay ngày đông giá lạnh thì món ăn vẫn rất ngon và rất thú vị cho người thưởng thức.
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và có một buổi tiệc thật vui, thật thú vị!