Cá chép nấu riêu là món ăn có vị chua ngọt cực kì độc đáo. Để có món cá chép nấu riêu ngon thì cần có 2 bước quan trọng: 1 là phải chon được cá tươi ( tốt nhất là cá còn sống) 2 là nêm nước dùng có vị ngọt tự nhiên và chua thanh! Mangdoisong.com sẽ hướng dẫn bạn làm món cá chép nấu riêu cực kỳ đơn giản mà vẫn đảm bảo các yêu cầu trên!
NGUYÊN LIỆU CHO MÓN CÁ CHÉP NẤU RIÊU
- Cá chép 1 con lớn 800g
- Xương ống heo 1kg
- Cà chua 5 trái
- Xà lách 500g
- Khế chua 4 trái
- Hành
- Tỏi
- Bún tươi 1kg
- Gừng
- Thì là
- Rau răm
- Hành lá
- Ớt
- Mắm ngon
- Hạt nêm
- Mẻ
THỰC HIỆN MÓN CÁ CHÉP NẤU RIÊU
Bước 1: Sơ chế
- Xương ống heo rửa sạch đập bể mang đi hầm lấy nước dùng trong 4 giờ
- Cá chép làm ruột rửa sạch
- Cà chua rửa sạch cắt múi cau
- Khế rửa sạch thái lát ngang
- Xà lách rửa sạch để ráo nước
- Hành tỏi bóc vỏ băm nhuyễn
- Gừng bóc vỏ thái chỉ
- Rau răm rửa sạch thái nhỏ
- Hành lá, thì là rửa sạch cắt khúc 3cm
- Ớt cắt miếng
Bước 2: Chế biến
- Cá chép chiên sơ cho giòn vảy
- Nhắc chảo lên bếp, cho ít dầu ăn vào phi hành tỏi cho thơm
- Cho cà chua vào xào qua sau đó cho nước dùng vào
- Nước sôi cho khế vào khi khế chín mềm ta bắt đầu nêm hạt nêm 1 chút mắm ½ muỗng canh mẻ
TRÌNH BÀY VÀ THƯỞNG THỨC
- Múc nước dùng vào nồi lẩu cho lên bếp ăn lẩu
- Cho hành lá thì là, rau răm, gừng và vài lát ớt
- Xếp xà lách ra dĩa đặt cá chép lên trên
- Cho bún ra dĩa
- Cho chút nước mắm vào chén cùng vài lát ớt
- Nước sôi ta cho cá vào nồi 5 phút sau là dùng được
- Khi ăn để nhỏ lửa cho bún và xà lách vào chén múc cá chép và nước riêu vào.
Như vậy là chúng ta đã hoàn thành món cá chép nấu riêu thơm ngon rồi. Thật đơn giản khi đồng hành cùng mangdoisong.com phải không nào! Cùng gia đình và bạn bè thưởng thức món cá chép nấu riêu thơm ngon thôi nào. Chúc cả nhà ngon miệng