Trong đợt nghĩ lễ sắp tới đây chúng ta được nghĩ một thời gian khá dài so với mọi năm chính vì vậy những người con đi làm xa thường về đoàn tụ bên gia đình, những gia đình nhà trong thành phố lại đi viếng thăm họ hàng ngoài quê. Khi gia đình đoàn tụ sẽ đông vui hơn khi cùng nhau chế biến và thưởng thức những món ăn truyền thống. Mangdoisong.com hôm nay sẽ giới thiệu tới các bạn công thức và hướng dẫn cách nấu bún tôm ngon đặc sản Hải Phòng. Nào chúng ta cùng nhau bắt tay vào tìm hiểu món ngon truyền thống này nhé!
Nguyên liệu nấu bún tôm
- 1kg tôm sú tươi
- 1kg xương đuôi
- 500g thịt gân
- Cà chua 4 trái
- 1 mớ hành lá
- 1 mớ ngò
- Hạt nêm
- Đường
- Tiêu
- Chanh
- Xà lách
- Bún tươi 2kg
- Hành củ
- Muối
Cách nấu bún tôm
- Tôm mua về rửa sạch sau đó luộc chín, bóc vỏ tôm lấy phần đầu và vỏ riêng và phần thịt để riêng.
- Bắc chảo lên bếp rang qua đầu và vỏ tôm cho giòn sau đó cho vào cối giã nát.
- Cho một tô nước vào cối trộn đều sau đó gạn lấy phần nước tôm này và bỏ phần cái.
- Xương đuôi rửa sạch chặt khúc vừa ăn sau đó chần qua nước sôi. Bắc nồi lên bếp cho chút dầu và chút hành băm vào phi thơm với chút mắm cho đậm vị. cho 2 lít nước lọc vào ninh xương với lửa nhỏ cho ra chất ngọt.
- Thịt gân thái miếng vừa ăn sau đó bắc chảo lên bếp cho chút dầu ăn và hành băm vào phi thơm rồi cho phần tôm và thịt vào xào cho thăn lại. Nêm chút muối và chút tiêu cho đậm vị.
- Cà chua rửa sạch cắt lát mỏng sau đó nước ninh xương đã ngọt thì cho cà chua vào cùng với tô nước tôm giã. Nêm nếm đường, hạt nêm cho hơi đậm vị.
- Hành ngò nhặt rửa sạch thái nhỏ, xà lách nhặt rửa sạch.
Trình bày và thưởng thức
- Cho vắt bún vào tô, tiếp theo là xà lách xé nhỏ và hành ngò.
- Dùng muỗng múc tôm và thịt cho qua một bên sau đó múc xương đuôi qua một bên, chan nước dùng cho ngập mặt bún như trong hình.
- Bày ra bàn cùng ít miếng chanh bỏ hạt và mời mọi người thưởng thưởng thức.
Sau một chuyến đi xa mọi người đều cảm thấy mệt mỏi nên sau khi rửa mặt mũi tay chân mà được thưởng thức một tô bún tôm thì không gì hạnh phúc hơn. Món bún tôm thơm ngon vị đậm đà của tôm thịt và được chan bởi loại nước dùng ngọt ngon kết hợp với màu đỏ của cà chua, màu xanh của rau tạo nên một món ngon bắt mắt. đảm bảo với món ngon này mọi người sẽ húp xì xụp cho tới miếng nước cuối cùng cho mà xem! Nếu thích khẩu vị cay bạn có thể cho thêm chén tương ớt bột hay ớt trái cắt lát nhé!
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và có một kì nghỉ lễ thật vui và thật đầm ấm!
