Các bạn đã từng thưởng thức hủ tiếu khô, hoành thánh khô nhưng đã bao giờ bạn được thưởng thức món phở khô chưa? Theo quan niệm một số người thì đã gọi là phở thì phải có nước dùng chan chung nhưng một số người lại thích tận hưởng hương vị đậm đà của bánh phở và thịt gà trước sau đó mới thưởng thức đến thứ nước lèo thơm ngon. Mangdoisong.com hôm nay sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu phở gà khô chua ngọt, một biến tấu ngon trong nền ẩm thực nước ta. Chúng ta bắt tay ngay vào việc tìm hiểu cách nấu món ngon này nhé!
Nguyên liệu nấu phở gà khô
- 1 con gà ta 1,5 kg
- 500g phở khô nếu không kiếm được phở khô bạn có thể thay thế bằng phở tươi
- 4 củ hành tím
- 2 trái chanh hoặc 8 trái tắc
- 1 nắm đậu phộng rang
- 1 nắm đậu nành sấy
- 1 mớ rau húng và ngò rí
- Đường
- Nước tương
- Tương ớt
Cách nấu phở gà khô
- Thịt gà sau khi luộc ta lọc lấy phần nhiều thịt xé nhỏ.
- Phần đầu, cổ, cánh, xương ta cho lại vào nồi luộc gà hầm trong 30 phút lấy nước dùng gà.
- Húng và ngò ta nhặt rửa sạch, đậu phộng giã nát, đậu nành cà vỏ. hành tím sau khi bóc vỏ thì cho vào chảo dầu phi thơm vàng rồi vớt ra.
- Múc 2 vá nước dùng gà ta cho ra tô sau đó nêm 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng súp nước cốt chanh.
- Phở khô cho vào nồi luộc chín rồi vớt ra sả lại nước sôi để nguội cho tơi ra.
Trình bày và thưởng thức
- Cho phở ra dĩa sau đó cho rau xung quanh. Cho lớp thịt gà lên trên cùng đậu phộng, đậu nành, hành phi.
- Tưới nước sốt đã pha lên trên bày ra bàn cùng chén tương ớt.
- Khi ăn cho tương ớt lên trên sau đó dùng đũa trộn đều và thưởng thức.
Món phở gà khô là sự kết hợp tuyệt vời của bún và thịt gà hòa trong một thứ nước sốt chua ngọt độc đáo. Món ăn có đậu nành và đậu phộng tạo được vị bùi béo và giòn của món ăn khiến món phở gà khô càng thú vị hơn. Món ăn có cách chế biến khá đơn giản nên vào cuối tuần bạn hãy chế biến món ngon này cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé!
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và gia đình bạn có một bữa ăn ngon tuyệt vời!