Nói đến món súp ngon thì nổi tiếng nhất là món súp cua và kế tiếp đến là món súp gà. Trong bài trước chúng tôi đã hướng dẫn các bạn cách nấu súp cua và trong bài viết này chúng tôi sẽ hướng dẫn cách bạn cách nấu súp gà nấm một món ăn khai vị tuyệt vời cho bữa tiệc. Việc kết hợp với nấm sẽ tao một sắc thái hoàn toàn mới mẻ cho món ăn và hương vị độc đáo hơn. Nào chúng ta cùng bắt tay vào bếp chế biến món ngon này ngay nhé!
Nguyên liệu nấu súp gà nấm
- ½ con gà ta thả vườn
- 10 tai nấm mèo
- 10 tai nấm hương
- 10 trái trứng cút
- 2 trái trứng gà
- 25g bột báng
- 30g bột năng
- Ngò
- Tiêu
- Hành tím
- Hạt nêm
- Đường
- Dầu ăn
Cách nấu súp gà nấm
- Thịt gà rửa sạch cho vào nồi đổ ngập nước rồi luộc gà cho chín. Sau khi gà chín lấy gà ra xé thịt gà thành sợi, phần xương và gân cho lại vào nồi hầm tiếp để lấy nước dùng gà.
- Các loại nấm ngâm nước ấm cho nở sau đó bỏ gốc rửa sạch rồi thái sợi.
- Ngâm bột báng trước 1 giờ cho nở sau đó luộc chín rồi sả lại nước lạnh cho tách hạt.
- Bắc nồi lên bếp cho chút dầu ăn vào rồi phi thơm hành tím băm. Cho thịt gà, nấm vào xào qua cho thơm sau đó cho phần nước dùng gà đã hầm vào. Nêm nếm hạt nêm, đường, tiêu cho vừa miệng.
- Cho phần bột báng và trứng cút đã luộc chín bóc vỏ vào. Đập trứng gà vào tô khuấy đều rồi tưới từ từ trứng gà vào, một tay dùng đũa khuấy đều theo chiều kim đồng hồ cho trứng vân đẹp mắt.
- Pha bột năng với một ít nước lọc sau đó tưới tương tự trứng cho tới khi súp có độ sánh theo ý muốn.
Trình bày và thưởng thức
- Múc súp gà nấm ra bát và cho chút tiêu, ngò cắt nhỏ lên trên.
- Bày ra bàn và mời mọi người cùng thưởng thức.
Mon súp gà nấm ăn nóng sẽ rất ngon. Súp sệt, các nguyên liệu thấm vị thơm ngon đậm đà, ngọt tự nhiên là đạt chất lượng. Bạn có thể kết hợp thêm nhiều loại nấm khác nếu thích cũng sẽ rất ngon. Chỉ với chút thời gian bạn đã hoàn thành món súp gà nấm thơm ngon dùng làm món khai vị trong ngày lễ , ngày nghĩ rồi.
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và ngon miệng với món súp gà nấm nhé!