Trong bếp hiện đại món pa tê gan là một loại thực phẩm không thể thiếu và rất tiện dụng cho bữa sáng gia đình bạn. Pa tê gan được bày bán rất nhiều ở ngoài chợ nhưng đa phần là được chế biến theo phương pháp thủ công chưa được kiểm định vệ sinh an toàn thực phẩm. Trong các loại pa tê gan thì pa tê gan gà được xem là ngon nhất với vị ngọt tự nhiên thanh nhẹ và rất nhiều chất dinh dưỡng. Mangdoisong.com hôm nay sẽ hướng dẫn các bạn cách làm pa tê gan gà thơm ngon ngay tại bếp gia đình bạn đảm bảo yếu tố vệ sinh an toàn thực phẩm mà ngon hơn ngoài chợ rất nhiều.
Nguyên liệu làm pa tê gan gà
- 500g gan gà tươi bạn chọn loại gan mới mổ, bề ngoài mặt gan còn tươi không bị khô và có màu sắc tươi sáng
- 200g thịt xay bạn chọn mua loại thịt đùi vai sẽ ngon hơn
- 125g bơ nhạt
- 1 lít sữa tươi không đường
- 1 lá nguyệt quế khô mua ở các tiệm gia vị
- Tiêu
- Hành tỏi khô
- Mắm ngon
- Muối
- Bột ngọt
- 1 ổ bánh mì
Cách làm pa tê gan
- Gan gà sau khi mua về bạn tước bỏ túi mật cho thật khéo để mật không bị vỡ sẽ rất đắng. Rửa sạch bằng nước sau đó ngâm gan 30 phút trong 900ml sữa tươi để khử độc và mùi tanh sau đó vớt ra để ráo.
- Vò nát lá nguyệt quế, cho bánh mì vào 100ml sữa còn lại cho nở mềm sau đó lấy ra xé nhỏ.
- Bắc chảo lên bếp, cho 40g bơ vào sau đó nấu cho bơ nóng chảy thì cho hành tỏi băm vào phi thơm.
- Cho gan gà, thịt xay vào xào, nêm ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê tiêu. Cho lá nguyệt quế và phần bánh mì ngâm sữa vào đảo cùng cho tới khi gan chín tới, bên trong còn màu hồng thì tắt bếp.
- Cho tất cả nguyên liệu gan gà xào và trong máy xay xay nhuyễn.
- Cho pa tên gan vào trong khuôn sau đó cho phần bơ còn lại đàn đều lên trên.
- Cho khuôn pa tê gan gà vào trong xửng hấp hấp trong 1 giờ cho pa tê gan chín kỹ sau đó lấy ra để nguội cho vào tủ lạnh bảo quản.
Trình bày và thưởng thức
- Khi dùng ta chỉ việc lấy pa tê gan ra dùng muỗng múc pa tê gan gà trét đều lên bánh mì và thưởng thức.
Như vậy chúng ta đã chế biến thành công món pa tê gan gà thơm ngon đơn giản rồi! Món pa tê gan gà do chính tay bạn chế biến là sự kết hợp tuyệt vời giữa gan gà và bơ nhạt cùng các gia vị tạo hương như lá nguyệt quế, tiêu…. tạo thành một loại thực phẩm ăn nhanh tiện dụng. Hãy chế biến pa tê gan gà cho cả nhà mình sử dụng vào bữa sáng nhé,món ăn nhiều chất dinh dưỡng, hợp vệ sinh và đặc biệt là hương vị thơm ngon rất dễ dùng!
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và ngon miệng với bữa sáng bánh mì kẹp pa tê gan gà nhé!