Vào những ngày nghỉ bạn đã có kế hoạch nấu món gì cho cả nhà cùng thưởng thức chưa? Mangdoisong.com xin phép được giới thiệu tới các bạn cách nấu cháo ức gà tim cật heo thơm ngon đúng điệu theo công thức các hàng ăn nổi tiếng để bạn trổ tài vào bếp trước cả nhà nhé. Trong bài viết này bạn cần chú ý 2 khâu quan trọng là cách chọn nguyên liệu và cách chế biến để món ăn hấp dẫn. Đây cũng là bí quyết được các nhà hàng giữ bí mật đấy!
Nguyên liệu nấu cháo ức gà tim cật
- 1 cái ức gà khoảng 400g chọn phần ức gà nhiều thịt, tươi ngon và đặc biệt ngon hơn khi banh chọn thịt gà ta
- 1 trái tim heo tươi mới ra lò
- 1 trái cật heo tươi mới ra lò
- 1 củ hành tây
- 1 trái ớt
- 50ml nước mắm loại ngon
- 5g muối bọt
- 40g hạt nêm
- 80g đường
- 20ml nước cốt chanh
- 100g gạo thơm
- Rau răm
- Rau quế
- Hành lá
- Rượu trắng
- Gừng
Cách nấu cháo ức gà tim cật heo
- Bước đầu tiên là chúng ta vo sạch gạo sau đó cho nhiều nước vào nồi cơm điện và cho gạo vào nấu cháo đặc.
- Tim và cật heo sau khi mua về ngâm trong rượu và gừng băm để khử mùi hôi của cật. Đây là một điểm lưu ý nhé vì nếu không thực hiện bước này thì nồi cháo của bạn có mùi cật và không còn thơm ngon như ý nữa đâu.
- Thịt gà rửa sạch sau đó bắc một nồi nước lên bếp đun sôi sau đó cho thịt gà vào nấu trong 5 phút cho thịt gà nhả bọt. Với bước này chúng ta sẽ có nồi cháo đẹp không bị đóng bọt đen quanh mép nồi.
- Bắc một nồi nước khác lên bếp sau đó cho thịt gà và tim cật vào luộc trong 20 phút.
- Thịt gà và tim cật chín ta vớt ra cắt miếng vừa ăn và xé thịt theo thớ thịt.
- Cho phần cháo đặc nấu bằng nồi cơm điện vào trong nồi nước luộc gà và nấu với lửa nhỏ trong 15 phút.
- Trong khoảng thời gian này ta nhặt rửa sạch cắt nhỏ các loại rau thơm. Hành tây lột vỏ cắt khoanh.
- Bắc nồi lên bếp sau đó cho vào 200ml nước lọc, 50ml nước mắm, 80g đường, ớt cắt lát vào nấu nhỏ lửa cho tới khi đường tan hết thì tắt bếp.
- Lấy một cái tô cho thịt gà, tim cật,nước cốt chanh, hành tây và rau thơm vào cùng nước trộn mới nấu dùng tay đeo bao tay bóp đều cho các nguyên liệu này thấm đều gia vị.
Trình bày và thưởng thức
- Múc cháo ra tô sau đó cho phần thịt đã bóp lên trên, rắc thêm chút tiêu sau đó bày ra bàn mời mọi người thưởng thức.
Vào ngày nghỉ được ăn một tô cháo gà tim cật nóng ấm thơm ngon thì không gì hạnh phúc bằng và cảm nhận như đang thưởng thức một món ăn tuyệt đỉnh giữa một không gian thơ mộng khiến cho mọi người thư giãn thoải mái sau những ngày làm việc vất vả. Bạn cũng có thể thường xuyên nấu món cháo thơm ngon này cho cả nhà thưởng thức vào bữa sáng nhé vì món ngon cung cấp khá đầy đủ chất dinh dưỡng nữa đấy!
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và có một ngày nghĩ lễ hạnh phúc bên gia đình!