Cuối tuần này ông xã có hẹn bạn bè đồng nghiệp và xếp tới nhà dùng bữa vậy bạn đã có món ngon nào để đãi mọi người chưa? Sau đây Mangdoisong.com sẽ hướng dẫn các bạn cách làm dạ dày hầm tứ vị, một món ngon độc đáo chuyên dùng cho các tay nhậu sành điệu. Với hương vị thơm ngon của món ăn này chắc hẳn mọi người sẽ ngạc nhiên khi thấy ông xã bạn có một phu nhân giỏi nữ công gia chánh biết chế biến món nhậu ngon hơn nhà hàng đấy!
Nguyên liệu làm dạ dày hầm tứ vị
- 1 cái dạ dày heo
- 3 bông hoa hồi
- 1 thanh quế
- 1 trái thảo quả
- 1 muỗng súp mật ong
- 1 muỗng canh xì dầu
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh tương ớt
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 nắm muối hạt
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê bột canh
- 2 trái dưa leo
Cách làm dạ dày hầm tứ vị
- Dạ dày mua về các bạn rửa sạch bằng nước sau đó lộn mặt trong ra ngoài rồi cho muối hột vào xát cho ra hết nhớt. Rửa lại bằng nước sạch sau đó rửa lại bằng giấm cho hết mùi hôi rồi lại rửa sạch và để ráo.
- Hồi, quế, thảo quả rang giòn sau đó cho vào cối giã nhỏ.
- Ướp dạ day với bột hồi, quế, thảo quả, bột canh, xì dầu, dầu hào, tương ớt, tiêu, mật ong, dầu ăn, đảo đều và để 10 phút cho ngấm gia vị.
- Đậy nắp nồi áp suất lại sau đó bật bếp lên hầm với lửa nhỏ trong 30 phút. Trong quá trình hầm dạ dày sẽ ra nước nêm bạn đừng lo cháy.
- Mở nắp nồi áp suất gắp dạ dày ra để nguội còn phần nước thì bạn tiếp tục nấu cho nước hơi sánh lại thì tắt bếp.
- Bắc chảo lên bếp cho nhiều dầu ăn vào chiên cho dạ dày vàng đều 2 mặt.
- Gắp dạ dày ra để cho ráo dầu rồi cắt miếng vừa ăn. Dưa leo rửa sạch cắt miếng vừa ăn.
Trình bày và thưởng thức
- Cho dạ dày ra dĩa cùng với nước sốt.
- Xếp dưa leo qua một bên dĩa hay trang trí vòng tròn tùy sở thích.
- Bày ra bàn và mời mọi người cùng nhập tiệc.
Với cách làm dạ dày hầm tứ vị này các bạn có thể yên tâm rằng các tay nhậu dù sành sỏi cỡ nào thì vẫn không thể cưỡng lại được hương vị thơm ngon của món ăn. Món ăn ngon này chỉ những tay đầu bếp chuyên nghiệp mới có thể chế biến được và nay bạn dã trở thành một trong những nghệ nhân nấu bếp rồi đấy! hãy vào bếp chế biến và chia sẻ cách làm dạ dày hầm tứ vị cho tất cả mọi người để ai cũng có thể chế biến và thưởng thức món ăn ngon này nhé!
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và mọi người có một bữa tiệc vui tươi!