Lẩu thái là một món lẩu ngon được rất nhiều người tiêu dùng lựa chọn làm món lẩu thường xuyên nấu để dãi gia đình. Món lẩu thái có vị chua ngọt rất hấp dẫn cộng thêm một hương vị cay nồng rất đặc trưng làm cho người dùng ăn vào là nhớ mãi. Tuy nhiên món lẩu thái được kết hợp từ rất nhiều nguồn động vật và hải sản vậy người ăn chay không thể thưởng thức món lẩu ngon này rồi! Bạn đừng lo Mangdoisong.com sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu lẩu thái chay chua cay ngon tuyệt vời mà không phải ai cũng biết cách làm đâu nhé! Nào chúng ta cùng đi tìm hiểu nguyên liệu và cách thức chế biến món ngon này ra sao nhé!
Nguyên liệu nấu lẩu thái chay
- ¼ trái thơm
- 5 bìa đậu phụ chiên
- 2 cây hành boa rô
- 50g nấm bào ngư
- 50g nấm rơm
- 50g chả quế chay
- 1 mớ rau muống
- 1 mớ rau cải thảo
- 1 mớ rau nhút
- 1 mớ rau cần
- 1 hộp nấm kim châm
- Muối
- Đường
- Hạt nêm chay
- Nước mắm chay
- Ớt
- Gói gia vị nấu lẩu thái
- Bún tươi hoặc mì chay
Cách làm lẩu thái chay
Bước 1: Sơ chế:
- Khóm mua về gọt vỏ bỏ mắt cắt miếng vừa ăn.
- Đậu hủ, chả quế chay cắt quân cờ.
- Hành boa rô 1 cây cắt nhỏ còn 1 cây cắt khúc.
- Các loại nấm nhặt rửa sạch cắt đôi hay xé miếng vừa ăn.
- Các loại rau nhặt rửa sạch cắt khúc.
- Nếu ăn mì thì bạn nên trụng mì trước qua nước sôi rồi rửa qua nước lạnh cho khỏi dính.
Bước 2: Chế biến :
- Bắc chảo lên bếp cho 1 muỗng canh dầu ăn vào sau đó cho dậu hủ, nấm rơm, nấm bào ngư, chả quế chay, vào xào qua cho thơm thì cho ra dĩa.
- Thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo và cho hành boa rô cắt nhỏ vào phi thơm rồi cho khóm vào xào qua sau đó cho 1500ml nước lọc vào đun sôi.
- Khi nước sôi cho dĩa đồ xào ban nãy vào cùng gói gia vị lẩu thái nêm muối, đường, hạt nêm cho vừa vị
Trình bày và thưởng thức
- Múc nước lẩu ra nồi lẩu bắc lên bếp mini trên bàn.
- Xếp rau ăn lẩu và nấm vào một dĩa.
- Cho bún tươi hay mì trụng vào một dĩa.
- Làm thêm 2 chén mắm ớt cay.
- Tất cả bày ra bàn và mời mọi người thưởng thức.
Một số lưu ý khi nấu lẩu thái chay là các nguồn nguyên liệu chay rất mau chín nên ta không nấu quá lâu sẽ làm mất độ dai ngon của nguyên liệu. Với nước dùng thì chỉ dùng 1500ml nước cho 1 gói gia vị lẩu thái nếu thêm nước cho nhiều người ăn thì phải cân bằng gia vị lẩu thái theo công thức để tạo vị chua cay đúng điệu. có thể nêm nếm thêm các gia vị khác tùy theo khẩu vị mỗi người. Cách nấu lẩu thái chay thật đơn giản nhưng mang lại một món ăn ngon không thua kém gì các món ăn mặn đúng không nào? Một nồi lẩu thái chua cay chay tuyệt vời sẽ làm cho ngày rằm thêm vui vẻ và thanh đạm đấy. Hãy trải nghiệm và chia sẻ kinh nghiệm nấu lẩu thái chay chua cay tới mọi người nhé đẻ mọi người cùng đón một ngày rằm thanh tịnh!
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và ngon miệng bên gia đình với món lẩu thái chay chua cay!