Giò thủ là món ăn không thể thiếu trong ngày tết nguyên đán miền bắc đúng không nào? Vậy làm sao để có món gì thủ giòn ngon mà chi phí thấp? Mangdoisong.com giới thiệu đến các bạn cách làm giò thủ giòn ngon không những chi phí thấp mà còn đảm bão an toàn vệ sinh thực phẩm nữa. chúng ta bắt đầu nhé!
NGUYÊN LIỆU CHO MÓN GIÒ THỦ GIÒN NGON
- 1 Cái đầu heo tươi
- 100g nấm mèo
- 3 trái ớt chỉ thiên
- 10 chùm tiêu xanh
- Hạt nêm
- Nước mắm ngon
- Giấy kiếng
- Lá chuối
- Lạt buộc
- Hành củ, tỏi
THỰC HIỆN MÓN GIÒ THỦ GIÒN NGON
Bước 1: Sơ chế
- Đầu heo làm thật sạch
- Luộc chín bằng nước dấm pha loãng
- Lóc lấy tai, má, mũi, lưỡi thái sợi 1cm ( phần còn lại hầm cháo đậu xanh mà ăn nhé! J )
- Nấm ngâm nước ấm là sạch thái sợi 1cm
- Tiêu rửa sạch đập dập
- Hành, tỏi bóc vỏ thái nhuyễn
- Ớt thái miếng
Bước 2: Chế biến
- Bắc chảo nóng, cho dần vào phi thơm hành tỏi
- Cho thịt vào xào
- Cho nấm vào xào
- Cho 4 muỗng cà phê hạt nêm, 4 muỗng mắm vào xào đến khi sánh lại
- Cho tiêu và ớt vào đảo qua nhắc xuống để nguội
Bước 3: Gói giò
- Cho thịt vào giấy kiếng cuốn chặt sau đó dùng lá chuối bó thật chặt như bó bánh tét
- Dùng lạt buộc thật chặt
- Cho vào ngăn mát tủ lạnh
TRÌNH BÀY VÀ THƯỞNG THỨC
- Khi ăn ta bóc vỏ giò ra cắt khoanh rồi chẻ hình tam giác
- Trang trí dưa món xung quanh dĩa rồi xếp giò vào giữa
- Trang trí thêm cọng ngò và ớt tỉa hoa lên trên
- Cho mắm và ớt miếng vào trong chén nhỏ
Những ngày Tết đang đến gần, gắp miếng giò kẹp thêm chút cải chua, chấm miếng mắm nhĩ, tôi lại thấy yêu quá những ngày tháng tuổi thơ bên gia đình.
Chúc các bạn có 1 cái tết đoàn tụ bên gia đình thật ấm áp và tràn đầy hạnh phúc!
