Bữa điểm tâm sáng cuối tuần chúng ta đổi gió tí với món ăn ngon công phu hơn ngày bình thường nhé! Mangdoisong.com hướng dẫn cách bạn cách nấu đuôi bò hầm cà rốt ngon ngọt thơm đậm đà dùng chúng với bánh mì. Thực ra món ăn ngon này thường được dùng trong các buổi tiệc hay vào các ngày lễ nhưng tại sao không tự thưởng cho cả gia đình món ngon này vào ngày nghỉ nhỉ? Đảm bảo với các bạn là mọi thành viên trong gia đình sẽ yêu mẹ nhất trên đời khi thưởng thúc món ngon này đấy!
Nguyên liệu nấu đuôi bò hầm cà rốt
- 500g đuôi bò
- 1 nhánh gừng tươi
- 1 củ cà rốt lớn
- 1 củ hành tây tím
- 2 trái cà chua
- 2 muỗng canh sốt cà chua
- 4 lá mắc mật
- 1 củ hành tím
- Muối
- Tiêu
- Dầu ô liu
- Nước tương
- Hạt nêm.
Cách nấu đuôi bò hầm cà rốt
- Cà chua rửa sạch dùng dao rạch chữ thập lên trái cà chua sau đó cho vào nồi nước sôi trần qua rồi bóc vỏ, chẻ múi cau.
- Đuôi bò rửa sạch, chặt khúc 3cm sau đó cho vào nồi nước mới trần cà chua luộc sơ qua để loại bỏ chất dơ và bột. Ướp đuôi bò với ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, và củ hành tím băm trong 10 phút cho thấm gia vị.
- Cho 2 lít nước vào nồi áp suất cùng vài lát gừng, lá mắc mật vò hoặc cắt nhỏ rồi cho phần thịt bò đã ướp vào hầm trong 15 phút cho chín mềm. Vớt đuôi bò ra.
- Bắc nồi lên bếp cho dầu ô liu vào phi thơm vài lát gừng rồi cho cà rốt gọt vỏ thái cục vào xào qua. Khi cà rốt chín tái bên ngoài thì ta cho đuôi bò vào xào cùng.
- Cho phần nước hầm đuôi gò lọc qua rây vào nồi nấu chung cho đến khi sôi thì cho cà chua vào. Nêm nếm nước tương, hạt nêm, tiêu cho vừa ăn.
- Vặn nhỏ lửa và nấu tiếp khoảng 10 phút cho cà rốt chín mềm thì cho hành tây lột vỏ cắt miếng vào nấu chín rồi tắt bếp.
Trình bày và thưởng thức
- Múc đuôi bò hầm cà rốt ra bát, rắc ít ngò lên trên.
- Bày ra bà cũng với bánh mì và mời cả nhà cùng thưởng thức.
Như vậy là chúng ta đã chế biến xong món đuôi bò hầm cà rốt thơm ngon rồi! Tuy món ăn mất khá nhiều thời gian chế biến nhưng hương vị của món ăn mang lại thì quả là xứng đáng với những gì ta bỏ ra. Đuôi bò nấu theo cách này sẽ mềm ngọt, nước súp có vị đậm đà, chua ngọt tự nhiên. Với mùi hương của lá mắc mật làm cho món ăn thêm phần hài hòa ăn được nhiều mà không sợ ngán. Món ăn này dùng với cơm ngóng cũng rất ngon.
Cuối tuần hãy dành chút thời gian để vào bếp trổ tài nghệ nấu ăn của bạn với mọi người nhé!
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và ngon miệng, đừng quên chia sẻ cách nấu đuôi bò hầm cà rốt tới mọi người nhé!