Thịt bò kho hạt kê dùng để ăn cơm là một món ăn ngon ít người biết đến nhưng ai đã thưởng thức qua một lần rồi thì không thể nào quên được cái hương vị miếng thịt bò ngọt béo được bao bọc bới một thức nước sốt kho hạt kê dẻo làm người dùng ngây ngát khi thưởng thức. Mangdoisong.com sẽ hướng dẫn cách bạn cách làm thịt bò kho hạt kê ngon để các bạn trổ tài vào bếp chế biến món ăn ngon này trước cả nhà và đồng thời nhờ các bạn chia sẻ cách làm món ăn ngon này tới mọi người để món ăn ngày càng phổ biến rộng rãi nhé!
Nguyên liệu làm thịt bò kho hạt kê
- 300g thịt bò
- 100g hạt kê bí quyết lự chọn hạt kê ngon là những hạt có màu vàng sậm, hạt lớn và bóng.
- 1 cây hành hoa
- 3 cây ngò rí
- 200ml nước cốt dừa
- 20g bơ
- 2 viên cà ri viên
- Hạt nêm
- Tiêu trắng
Cách làm thịt bò kho hạt kê
- Lựa chọn thịt bò khi mua có pha lẫn chút gân để khi nấu món ngon này thịt không bị khô. Rửa sạch thịt lau khô rồi cắt khối vuông 2cm. Hành hoa nhặt bỏ rể rửa sạch cắt nhỏ.
- Cho hạt kê vào rá lỗ nhỏ đãi thật sạch cát và ngâm vào nước 1 giờ cho nở.
- Cho bơ vào nồi nấu nóng chảy sau đó trút phần thịt bò vào xào thơm.
- Khi thịt bò săn lại ta cho cà ri vào cùng hành hoa đảo đều trong 2 phút.
- Cho 200ml nước lọc vào nồi nấu sôi rồi hạ lửa để liu riu trong 15 phút.
- Cho hạt kê vào và tăng lửa lớn lên nấu sôi thì lại hạ lửa và nấu tiếp trong 20 phút cho hạt kê chín mềm. Cách thử hạt kê chín chưa bằng cách cho vài hạt kê vào 2 ngón tay vo nát xem hạt kê nát mịn là đã chín.
- Cho nước cốt dừa vào nấu chung.
- Nấu tiếp khoảng 5 phút nữa thì nước sốt kho hạt kê bắt đầu sệt lại. lúc này ta nêm 2 muỗng hạt nên và ½ muỗng tiêu cho vừa vị sau đó đảo đều tay đẻ hạt kê không bị cháy dưới đáy và bén lên thành nồi. Nấu tiếp cho đến khi nước sốt kho hạt kê cô dặc lại bám quanh thịt bò thì tắt bếp.
Trình bày và thưởng thức
- Múc thịt bò kho hạt kê ra dĩa.
- Rắc ngò rí cắt nhỏ lên trên.
- Bày ra bàn và mời cả nhà cùng thưởng thức.
Như vậy là chúng ta đã hoàn tất quá trình chế biến món thịt bò kho hạt kê thơm ngon vàng ươm rồi! cũng không quá khó đối với chúng ta để chế biến một món ăn ngon tuyệt vời này đúng không nào? Ngoài ăn với cơm bạn dùng món ngon này với bún cũng sẽ rất tuyệt. Món ăn đạt chất lượng khi thịt bò mềm không bị quá dai, hạt kê vàng óng không bị cháy và hương thơm của món ăn hài hòa khiến cho người dùng khó có thể chối từ. hãy trải nghiệm và chia sẻ giùm chúng tôi cách làm thịt bò kho hạt kê thơm ngon này tới mọi người nhé!
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ngon độc đáo này!