Thịt bò kho dứa chua ngọt là một món ăn ngon nổi tiếng của xứ miệt vườn. Ai đã một lần ghé tới dây chắc hẳn sẽ không quên tình cảm dạt dào hiếu khách của người miền tây với những món ăn ngon nổi tiếng. Trong cái nôi ẩm thực miền miệt vườn này có một món ăn ngon xa sỉ được mọi người hay chế biến khi nhà nhà có khách đó chính là món thịt bò kho dứa. Mangdoisong.com hôm nay sẽ đồng hành cùng các bạn trôi về sứ sở thần tiên này tìm hiểu cách làm thịt bò kho dứa chua ngọt của người dân nơi đây nhé!
Nguyên liệu làm thịt bò kho dứa
- 400g thịt bò
- 3 nhánh sả
- ½ trái dứa
- 1 nắm tiêu đen
- 1 quả cà chua
- 1 củ tỏi
- 1 nhánh gừng
- Muối
- Mắm
- Đường
Cách làm thịt bò kho dứa
- Thịt bò bạn nên mua loại thịt bò có pha chút gân như vậy trong quá trình kho thịt không bị khô. Rửa sạch, lâu khô sau đó thái quân cờ.
- Cho thịt bò vào nồi cùng sả chẻ đôi, gừng cắt lát đập dập và vài tép tỏi lột vỏ.
- Bắc nồi lên bếp, nêm và 1 muỗng muối, 1 muỗng súp nước mắm và cho thêm nước lọc xâm xấp mặt thịt. trong quá trình nấu ban đầu bạn nấu với lửa lớn và hớt bỏ bọt rồi vặn nhỏ lửa lại nấu liu riu.
- Cho dứa cắt lát vào nấu chung trong vòng 15 phút. Nêm thêm 1 muỗng đường cho ngọt vị.
- Khi thịt bò chín mềm thì cho cà chua chẻ múi cau vào nấu cho cà chua mềm thì nêm lại cho vừa vị rồi tắt bếp.
Trình bày và thưởng thức
- Múc thịt bò kho dưa ra bát.
- Rắc lên vài cây ngò.
- Bày ra bàn và mời mọi người thưởng thức.
Món thịt bò kho dưa có vị chua tự nhiên của dứa vị ngọt từ thịt bò hòa cùng hương thơm của gừng sả tạo nên một hương vị thơm ngon đặc trưng. Một số bạn còn cho thêm chút bột bắp để nước thịt bò kho dứa được sánh lại tùy theo khẩu vị. Món ăn trông thật hấp dẫn với nhiều màu rực rỡ xanh của ngò, đỏ của cà chua, vàng của dứa và những miếng thịt bò mềm ngon khiến chúng ta không thể nào bỏ qua món ngon này khi đặt chân đến nơi đây. Hãy trải nghiệm và chia sẻ kinh nghiệm nấu món ngon này tới mọi người bạn nhé!
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và ngon miệng với món thịt bò kho dứa thơm ngon của người miền tây!
