Tuổi thơ ai cũng gắn liền với quê hương và những món an ngon mà mẹ nấu. Món ăn ngon mà khiến tôi nhớ tới quê hương nhất đó là món rau lang xào thịt bò. Trãi dài bên con đường làng là những ruộng khoai lang xanh mướt đang đua nhau đâm chồi này lộc. để gợi lại nỗi nhớ quê hương Mangdoisong.com hôm nay sẽ hướng dẫn các bạn cách làm rau lang xào thịt bò thơm ngon là món ăn đạm bạc nhưng hết sức thơm ngon và ý nghĩa.
Nguyên liệu làm rau lang xào thịt bò
- 2 bó rau khoai lang non
- 200g thịt bò
- ½ củ tỏi
- Hạt nêm
- Tiêu
- Dầu ăn
- Muối
Cách làm rau lang xào thịt bò
- Tỏi bóc vỏ băm nhỏ.
- Rau lang nhặt phần ngọn và lá non rửa sạch và ngâm với nước muối loãng 15 phút rồi vớt ra để ráo.
- Thịt bò rửa sạch lau khô cát miếng mỏng sau đó ướp thịt bò với 1 muỗng dầu an và 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng tỏi băm ướp trong 15 phút cho thấm gia vị.
- Bắc chảo lên bếp cho chút dầu ăn vào phi thơm tỏi sau đó cho thịt bò vào xào thăn rồi cho ra dĩa.
- Cho thêm 1 muỗng dầu vào chảo và 1 muỗng tỏi băm vào phi thơm.
- Cho rau khoai lang vào xào với lửa to để rau được xanh.
- Khi rau gần chín thì nêm vào 1 muỗng hạt nêm và 1 muỗng nước tương cho vừa vị, trộn đều.
- Cho thịt bò vào chảo xào với rau lang cho các nguyên liệu chín tới rồi tắt bếp.
Trình bày và thưởng thức
- Múc rau lang cho ra dĩa sau đó múc phần nhiều thịt bò cho lên trên.
- Rắc chút tiêu lên trên cho thơm rồi bày ra bàn mời mọi người cùng thưởng thức.
Món rau lang xào thịt bò là một món ngon có từ rất lâu đời gắn liền với những miền quê giản dị và dân dã. Ngày nay món ăn ngon này được các nhà hàng đồng quê dưa vào thực đơn và phát triển rộng rãi khắp mọi nơi. Món rau lang xào thịt bò đạt chất lượng khi thịt bò chín tới mềm ngọt có màu đỏ tươi bên trong, rau lang xanh đẹp mắt và không bị chát, tắt cả được ướp trong hương tỏi thơm nồng tạo cảm giác thật thích thú khi thưởng thức. Hãy chế biến món ngon này cho gia đình bạn thưởng thức thường xuyên nhé vì món ăn rất ngon và có nhiều dưỡng chất.
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và ngon miệng với món rau lang xào thịt bò!