Phở bò tái là một món ăn ngon nổi tiếng khắp năm châu bốn bể với nguồn gốc xuất xứ từ thủ đô yêu quý. Một tô phở tái và buổi sáng có thể giúp chúng ta mau tiếp thu năng lượng, nạp nhanh dưỡng chất cho cơ thể làm việc hết công xuất hay thưởng thức vào những đem lạnh trời thì không gì tuyệt vời bằng. Cách nấu phở bò tái cũng đơn giản vô cùng chỉ với một vài lưu ý nhỏ cung với chút khéo tay là bạn đã có những tô phở bò thơm ngon cho cả nhà dùng làm món điểm tâm sáng.
Nguyên liệu nấu phở bò tái
- 600g bánh phở tươi có thể mua ngoài tiệm hay tham khảo bài cách làm bánh phở
- 500g thịt bò
- 15ml dầu dừa
- 1 củ gừng
- 1 củ hành lớn
- 3 tai hồi
- 1 nhánh quế
- 2 lít nước hầm xương
- 400g giá
- Rau thơm gồm quế, húng, ngò gai, ngổ …..
- Hạt nêm
- Đường phèn
- Tương ớt
- Tương đen
- Chanh
- ớt
Cách nấu phở bò tái
- Tỏi đập dập, gừng gọt vỏ chẻ đôi, hành tây chẻ đôi.
- Thịt bò rửa sạch lau khô cát lát mỏng.
- Bắc nồi lên bếp cho hành, tỏi gường vào phi thơm.
- Cho tai hồi và quế vào xao chúng khoảng 3 phút.
- Cho nước hầm xương vào nấu sôi rồi hạ lửa nhỏ để các gia vị nước dùng ra mùi.
- Vớt bỏ phần gia vị ra sau đó nêm 1 cục đường phèn nhỏ và 2 muỗng canh hạt nêm cho hơi đậm vị nhé. Tuyệt đối không nêm mắm vì sẽ làm cho nước dùng bị chua.
Trình bày và thưởng thức
- Trụng giá qua nước sôi sau đó cho vào tô,
- Lấy phần bánh phở mỗi tô khoảng 150g cho vào tô.
- Cho phần thịt thía lát mỏng lên trên mặt phở, rắc thêm chút tiêu.
- Dùng vá múc nước lèo đang sôi chan lên miếng thịt bò cho chín tái và nước hơi xâm xấp là được.
- Bày ra bàn cùng dĩa rau thơm nhặt rửa sạch, chanh cắt lát, ớt cát lát và 2 chén tương.
- Mời cả nhà cùng thưởng thức thôi nào!
Như vậy là chỉ với 40 phút chúng ta đã chế biến thành công món phở bò tái rồi. Món ăn thơm ngon này được chế biến đơn giản nhưng mang lại một hương vị vô cùng tuyệt vời như ghi sâu vào lòng người dùng. Những sợi phở trắng ngần hòa vào những miếng thịt chín tái hồng hào còn ngọt thịt được chan trong thứ nước dùng đậm đà tất cả hòa quyện vào với nhau tạo nên một món ăn ngon nổi tiếng khắp nơi. Hãy chế biến món ngon này cho cả nhà thưởng thức và chia sẻ kinh nghiệm nấu phở bò tái tới mọi người nhé!
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và ngon miệng!