Như các bạn cũng đã biết món phở bò thơm ngon và nổi tiếng như thế bào rồi đúng không? Mỗi người trong chúng ta lại thích thưởng thức phở bò với mỗi khẩu vị khác nhau như người thích ăn phở tái, người thích ăn, gầu gân, người thích ăn nam và bò viên…. Ở các bài viết trước chúng tôi đã hướng dẫn cách bạn cách nấu phở tái rồi và kì này chúng ta lại cùng nhau học cách nấu phở bò bò viên nạm bò thơm ngon cho cả nhà cùng thỏa thích thưởng thức nhé!
Nguyên liệu nấu phở bò bò viên nạm bò
- 1kg xương bò
- 500g nạm bò
- 500g bò viên
- 1 gói gi vị nấu phở
- 1 hộp viên gia vị nấu phở
- 50g gừng tươi
- 3 củ hành tím
- 1 nhánh quế
- 5 bông tai vị
- 15g muối
- 50g hạt nêm
- 1 củ hành tây
- 1 mớ hành lá
- 500g giá
- Rau thơm gồm quế, ngò gai, ngổ…
- Bánh phở có thể mua hay tự làm tai nhà tham khảo bài viết cách làm bánh phở
Cách nấu phở bò bò viên nạm bò
- Cho gừng cắt lát và hành tím bóc vỏ vào chảo rang thơm.
- Xương mua về rửa sạch sau đó trần qua nước sôi đẻ loại bỏ cặn bẩn rồi rửa lại nước sạch.
- Cho vào nồi 2500ml nước lọc sau đó cho xương bò và nạm bò vào nồi hầm lấy nước lèo.
- Sau khi nước hầm sôi thì vớt bọt rồi hạ nhỏ lửa. Cho vào nồi nước hầm hành, gừng, tai vị, quế, gói gia vị nấu nước dùng bò và viên gia vị nấu phở bò vào nấu trong 2 giờ.
- Cho bò viên, muối hạt nêm vào nấu thêm 15 phút rồi hạ lửa thật nhỏ.
- Thái nhỏ hành lá và hành tây thái sợi.
- Vớt bò viên ra chẻ đôi.
- Vớt nạm bò ra thái miếng vừa ăn.
Trình bày và thưởng thức
- Trụng gia qua nước sôi cho vào tô.
- Trụng bánh phở qua nước sôi nếu là bánh phở mua ngoài tiệm vào nước sôi rồi cho vào trên giá.
- Xếp bò viên và nạm bò lên trên.
- Rắc hành tây và hành lá lên trên.
- Dùng muỗng múc nước lèo chan vào tô phở.
- Rắc thêm chút tiêu lên trên cho thơm
- Bày ra bà và mời mọi người cùng thưởng thức.
Món phở bò bò viên nạm bò dùng chúng với các loại rau thơm đã chuẩn bị trước, chanh ớt. đặc biệt món phở bò sẽ ngon hơn và đúng vị hơn khi bạn mua được tương ớt xay và tương đen hạt xay. Những sợi phở bò dai hòa vào cùng bò viên thơm ngon, nạm bò dai dai hòa cùng thứ nước lèo thơm mùi ngũ vị đặc trưng tao nên một món ăn huyền thoại không bao giờ mai mọt. Bạn hãy dành chút thời gian rãnh và ngày cuối tuần để chế biến món ăn thơm ngon truyền thống này cho cả nhà thưởng thức nhé!
Mangdoisong.com chúc các bạn ngon miệng và đừng quên chia sẻ cách nấu phở bò ngon đến mọi người bạn nhé!