Chả hải sản là một loại thực phẩm tươi ngon vừa có thể dùng làm món nhậu ngon lại vừa có thể dùng cho bữa cơm hàng ngày. Bạn có thể mua chả hải sản ngoài chợ hay trong siêu thị tuy nhiên các loại chả này được làm từ nguyên liệu không được tươi, pha nhiều bột vào chả, có giá thành cao. Vậy tai sao bạn không vào bếp tự chế biến món ăn thơm ngon này cho cả nhà cùng thưởng thức vừa ngon vừa rẻ lại còn bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm nữa? mangdoisong.com hôm nay sẽ hướng dẫn các bạn cách làm chả hải sản chiên ngon ơi là ngon cho cả nhà thỏa sắc thưởng thức nhé!
Nguyên liệu làm chả hải sản chiên
- 250g thịt cá phi lê bạn có thể mua trong siêu thị hay mua cá tươi về tự lóc lấy thịt.
- 150g mực tươi bạn chọn loại mực tươi mắt còn trong và không cần chọn con to đâu
- 150g tôm sú tươi
- 2 tép tỏi
- ½ củ hành tây
- 6g muối
- 2g tiêu xay
- 30g bột mì
- 40g bột khoai tây
- 1 trái trứng
- Dầu ăn
Cách làm chả hải sản chiên
- Cá phi lê bạn rửa sạch dùng tay vuốt để kiểm tra xem còn xót xương cá không, nếu còn thì bạn rút bỏ xương bằng nhíp nhé. Lau khô hay để ráo cá sau đó cắt nhỏ.
- Mực rửa sạch bằng nước sau đó rửa qua chút rượu để khử mùi rồi lau khô cắt nhỏ
- Tôm lột vỏ, bỏ chỉ đen dọc sống lưng rồi rửa sạch, lau khô.
- Cho thịt cá phi lê, tôm, mực, tỏi bóc vỏ, hành tây lột vỏ, muối, tiêu, bột mì, bột khoai tây, trứng, 2 muỗng súp dầu ăn vào trong máy xay.
- Bật máy xay nhuyễn hỗn hợp trên cho thật nhỏ sau đó cho ra bát bọc màng bọc thực phẩm lại rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh 3 giờ cho đông đá.
- Lấy chả hải sản ra cắt nhỏ rồi cho vào máy xay xay thật nhuyễn và mịn là được.
- Bắc chảo lên bếp cho nhiều dầu ăn vào đun nóng hạ lửa. Dùng xạn múc 1 miếng chả hải sản bằng 2 ngón tay sau đó dùng dao thấm qua dầu gạt miếng chả xuống chảo dầu một cách nhẹ nhàng và khéo léo để miếng chả đẹp mắt và không bị dầu bắn lên người.
- Chiên cá trong 5 phút cho đến khi chả hải sản chín vàng là được, thỉnh thoảng nhớ lật mặt chả nhé!
- Vớt chả ra giấy thấm dầu.
Trình bày và thưởng thức
- Dùng dao cắt lát chéo chả hải sản.
- Xếp ra dĩa cùng ít lá xà lách.
- Bày ra bàn cùng chén tương ớt và chén mắm mặn mời mọi người cùng thưởng thức.
Như vậy là chúng ta đã chế biến xong món chả hải sản chiên rồi! những miếng chả hải sản vàng ương thơm nồng và có vị hơi dai trông thật ngon miệng và hấp dẫn đúng không nào? Món ăn ngon này dùng làm mồi nhậu rất ngon và dùng làm món ăn cơm còn ngon hơn nữa. Bạn có thể sốt cà chua chả hải sản để làm phong phú hơn bữa ăn gia đình mình đấy. Hãy vào bếp chế biến ngay món chả hải sản thơm ngon đẹp mắt này cho cả nhà thưởng thức ngay thôi nào!
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm chả hải sản chiên nhé!