Chả lụa là một loại thực phẩm quen thuộc trong các món ăn hàng ngày. Từ chả lụa bạn có thể chế biến ra vô vàn món ăn ngon hay đơn giản nhất chỉ là dùng ăn không với muối tiêu. Chả lụa được làm từ nhiều nguyên liệu khác nhau như thịt bò, thịt heo… và hôm nay chúng ta sẽ làm chả lụa bằng thịt gà. Cách làm chả lụa gà cũng khá đơn giản và nhanh chóng chỉ với chút khéo tay thôi. Nào đồng hành cùng chúng tôi đi tìm hiểu cách làm loại thực phẩm thơm ngon này ngay nhé!
Nguyên liệu làm chả lụa gà
- 700g thịt gà xay
- 40g bột bắp
- 1 muỗng súp mắm ngon
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê tiêu trắng
- 30g bột nở
- 50ml nước đá
- 3 miếng lá chuối lớn
- Dây lạt buộc
Cách làm chả lụa gà
- Thịt gà xay mua về các bạn cho vào ngăn đá 40 phút cho thịt gà cứng lại sau đó lấy ra cho thịt gà vào máy xay cùng mắm, bột bắp, bột nở, hạt nêm, tiêu, đường.
- Bật máy xay ở tốc độ nhanh trong 60 giây sau đó cho vào máy xay 15ml nước đá rồi xay tiếp 60 giây rồi lại cho 15ml nước đá vào và xay tiếp cho tới khi bạn thấy thịt gà mịn lại thì cho phần nước còn lại vào xay cho đến khi thịt gà chuyển sang màu hồng nhạt, thịt rất dẻo có sự kết dính cao là được.
- Trãi một lớp màng bọc thực phẩm lên mâm sau đó đặt 3 lớp lá chuối lên màng bọc thược phẩm. Cho phần chả lụa lên trên sau đó khéo léo cuốn cả màng bọc thực phẩm và lá chuối lại như gói bánh tét. Cắt phần lá dư sao cho vừa đủ gấp mép rồi gấp 1 đầu lại. Dựng đứng cây chả lên dùng muỗng nén chặt chả sau đó cắt lá và gấp luôn phần còn lại. lăn cho cây chả được tròn và dùng lạt buộc chả lại.
- Dùng giấy bạc bọc cây chả lại sau đó cho vào nồi hấp 45 phút cho giò chín kỹ.
- Khi chả lụa chín thì lấy chả lụa cho ra rổ để nguội
Trình bày và thưởng thức.
- Khi chưa dùng tới ta có thể bảo quản chả lụa gà trong ngăn mát tủ lạnh với thời gian sử dụng là 15 ngày.
- Khi dùng ta tháo vỏ gói chả lụa gà ra rồi dùng dao cát khoanh tròn hay cắt miếng nhỏ tùy mục đích sử dụng.
- Bày ra dĩa cùng với các loại dưa muối.
- Bày lên bàn cùng chén muối tiêu và mời mọi người thưởng thức.
Như vậy là chúng ta đã làm xong món chả lụa gà thơm ngon rồi. Những lát chả lụa gà trắng mịn màng hương thơm và vị hài hòa khi được kết hợp với các loại dưa kiệu thì không gì hấp dẫn bằng. Ngoài việc dùng không bạn có thể dùng chả lụa gà để chế biến các món ăn ngon khác nữa đấy. Các bạn thấy cách làm chả lụa gà có đơn giản không nào? Hãy vào bếp thực hiện ngay món ngon này cho cả nhà cùng thưởng thức hay dùng làm quà biếu cho các ngày lễ tết nhé!
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và ngon miệng với món chả lụa gà!