Sườn cây được chế biến thành nhiều món ngon như chiên mắm, ram mặn, sốt cà, và đặc biệt là rang thính ngũ vị. Món sườn cây rang thính ngũ vị là một sự sáng tạo tuyệt vời của các đầu bếp việt khi kết hợp thành công giữa sườn non và thính. Mangdoisong.com hôm nay sẽ hướng dẫn các bạn cách làm sườn rang thính ngũ vị thơm ngon và đẹp mắt như trong nhà hàng để góp phần vào làm bữa cơm gia đình bạn thêm sang trọng hay đãi khách quý ghé thăm nhà!
Nguyên liệu làm sườn rang thính ngũ vị
- 500g sườn non
- 50g gạo tẻ
- 50g gạo nếp
- 1 muỗng cà phê muối
- 3 bông tai vị ( hoa hồi)
- 1 trái ớt
- 2 tép tỏi
- 1 cây sả
- 1 cây hành hoa
- 100g bột bắp
- 1 muỗng cà phê nước tương
- 1 muỗng canh dầu hào
- ½ muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê đường
- Dầu ăn
Cách làm sườn rang thính ngũ vị
- Sườn non mua về rửa sạch, chặt thanh 10cm. Bắc một nồi nước lên bếp đun sôi sau đó cho sườn non vào trần qua cho sạch rồi vớt ra rửa qua nước lạnh.
- Cho sườn vào tô ướp với muối, đường, tiêu, dầu hào, nước tương trộn đều ướp trong 15 phút cho thấm gia vị.
- Sau khi ướp xong các bạn cho phần bột bắp vào trong túi nilon kéo và cho sườn vào sau đó xóc đều để sườn non được áo một lớp bột thật đều.
- Bắc chảo lên bếp cho nóng rồi cho gạo nếp, gạo tẻ và tai vị vào rang vàng thì cho vào cối giã nhỏ.
- Cho nhiều dầu ăn vào chảo đun nóng già thì cho sườn non vào chiên cho vàng giòn.
- Gạn gần hết dầu ra chừa lại một chút sau đó cho tỏi băm, xả băm, ớt cắt nhỏ, hành lá cát nhỏ vào cùng ½ muỗng cà phê muối phi thơm. Cho phần sườn đã chiên vào đảo đều rồi cho thính vào xóc đều chảo cho các gia vị dính đều sườn.
Trình bày và thưởng thức
- Xúc sườn rang thính ngũ vị ra dĩa.
- Bày ra bàn và mời mọi người cùng thưởng thức.
Như vậy là chúng ta đã hoàn tất khâu chế biến món sườn rang thính ngũ vị thơm ngon rồi! những thanh sườn rang thính trông thật bắt mắt với những lớp bột thính ngũ vị bám quanh, khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được các gia vị này trước sau đó là đến lớp thịt giòn ngọt bên trong khiến cho mọi người khó có thể chối từ. Hãy trải nghiệm và chia sẻ cách làm sườn rang thính ngũ vị tới mọi người bạn nhé!
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và có thêm một món ngon sang trọng mới trong thực đơn bữa cơm gia đình bạn!