Đậu phộng da cá là một món ăn vặt ngon chúng ta thường hay thấy tại các quán nhậu khi khách chờ mồi. Một dĩa đậu phộng da cá giòn tan như hấp dẫn mời gọi thực khách khi chờ đợi đầu bếp chế biến món ăn. Món ăn này còn được đóng gói và các bé rất thích vị đậu hơi béo mặn ngọt hài hòa nữa! Vậy món ngon này được làm như thế nào và công thức ra sao mời bạn tham khảo cách làm đậu phộng da cá của chúng tôi ngay sau đây:
Nguyên liệu làm đậu phộng da cá
- 200g đậu phộng tươi bạn nên chọn mua đậu phộng loại I để hạt được to và chắc nhé
- 2 muỗng súp đường
- 1 muỗng cà phê hạt nêm nghiền nhuyễn
- ½ muỗng cà phe muối
- 200g bột mì
- 100g bột dừa
Cách làm đậu phộng da cá
- Đậu phộng mua về bạn dãi sạch và bỏ những hạt teo sau đó ngâm vào chén nước pha muối trong 2 giờ cho hạt dậu hút nước nở mềm. Vớt dậu ra cho vào tô trộn đều với hạt nêm và đường rồi ướp tiếp trong 1 giờ cho dậu thấm gia vị.
- Trộn đều bột mì và bột dừa vào một cái bát sau đó cho dậu phộng vào tô inox. Rắc ¼ số bột mì và bột dừa vào tô rồi lắc đều tô để bột phủ đều đậu và dể trong 5 phút cho bột bám nhẹ vào đậu. Cứ tiếp tục cho đến khi hết bột thì ta được những hạt đậu được áo đều một lớp bột mì và bột dừa.
- Bắc chảo lên bếp cho nhiều dầu ăn vào nấu nóng già sau đó cho phần đậu đã được áo bột vào chiên. Trong lúc chiên bạn lắc đều chảo cho đậu không bị dính vào nhau và tròn đều, tuyệt đối không được dùng đũa đảo dâu nhé vì làm vậy lớp bột sẽ bung khỏi hạt đậu đấy!
- Khi dậu chín vàng giòn thì dùng vợt múc dậu ra giấy thấm dầu.
Trình bày và thưởng thức
- Cho dậu ra dĩa và bày ra bàn mời cả nhà cùng thưởng thức.
- Nếu làm nhiều để sử dụng dần thì bạn có thể cho vào lọ thủy tinh dậy kín và bảo quản ở nhiệt độ phòng trong 15 ngày.
Như vậy là chúng ta đã chế biến xong món dậu phộng da cá rồi. Bạn có thể kết hợp thêm bột thì là hay bột ngò rí để tăng hương vị thơm cho món ăn nếu thích. Những hạt đậu phộng giòn được bao bọc bởi một lớp bột giòn béo thật hấp dẫn. khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhân được vị ngọt béo của bột dừa và một chút vị mặn từ sâu bên trong hạt đậu. Thật là một cảm giác tuyệt vời phải không nào? Hãy chế biến món ngon này cho cả nhà thưởng thức khi xem phim và chia sẻ kinh nghiệm làm món ngon này tới mọi người nhé!
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và ngon miệng với món đậu phộng da cá!