Cá hú hay còn gọi là cá basa là một loài cá nước ngọt được nuôi nhiều ở miền tây và được mọi ưa chuộng vì thịt cá rất ngon, đặc biệt là lớp mỡ cá giàu vitamin A và lipid giúp phát triển trí óc mà không có cholesterol. Giá thành loại cá này cũng tương đối phù hợp với túi tiền mọi người nên việc nuôi và bày bán loại cá này ngày càng trở nên phổ biến rộng rãi. Khi đi chợ gặp những con cá hú tươi ngon thì bạn đừng quên mua lấy một con về chế biến nhiều món ngon cho gia đình thưởng thức như phần đầu và đuôi ta nấu canh chua, còn phần mình thì để dành kho tộ nhé! Cách làm cá hú kho tộ cũng khá đơn giản nhưng mang lại một hương vị tuyệt vời và khá nổi tiếng!
Nguyên liệu làm cá hú kho tộ
- 3 khúc cá hú tươi
- 120ml xì dầu ngọt
- 15g đường
- 50ml mắm ngon
- 1 củ hành tím
- 4 tép tỏi băm
- 2 trái ớt cắt lát
- 15g tiêu xay
- Vài cọng ngò rí
Cách làm cá hú kho tộ
- Cá hú rửa sạch, lau khô.
- Lấy một cái chén cho nước mắm, đường, xì dầu ngọt vào trộn đều cho đến khi đường tan hết.
- Bắc tộ đất lên bếp nấu nóng sau đó cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng phi thơm hành, tỏi, ớt.
- Cho phần nước sốt kho cá đã chuẩn bị sẵn vào nấu sôi.
- Cho cá vào và hạ nhỏ lửa dậy nắp lại nấu trong 5 phút thì dùng 1 cái muỗng và đôi đũa lật mặt cá. Không dùng đũa gắp vì cá lúc này khá mềm sẽ làm vỡ vụn cá.
- Kho thêm khoảng 7 phút nữa hoặc đến khi nước kho cá cạn còn lại ½ nước kho ban đầu thì tắt bếp.
Trình bày và thưởng thức
- Gắp cá hú kho tộ ra dĩa.
- Rắc tiêu lên trên cùng ngò rí.
- Bày ra bàn và mời mọi người cùng thưởng thức.
Như vậy là chỉ với 12 phút chúng ta đã chế biến xong món cá hú kho tộ thơm ngon cho cả nhà thưởng thức rồi. với cách kho cá hú này bạn sẽ có một dĩa cá hú kho chắc thịt các gia vị thấm đều vào cá nước kho cá mặn ngọt hòa cùng chút cay đến hài hòa làm cho mọi người cảm giác thật ngon miệng khi thưởng thức. Một bữa cơm ngon không phải là được ăn trong nhà hàng sang trọng mà đơn giản chỉ là được ăn những món dân dã bên gia đình mình. Chỉ cần thêm chút nguyên liệu là bạn đã có một tô canh chua đầu cá hú ngon mát đầy đủ chất cho một bữa cơm.
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và ngon miệng, ấm áp và hạnh phúc bên gia đình nhé!